Mėsingas saldus persimonas (rytietiškas svečias), kuriame gausu vitaminų ir mineralų, patinka visiems (tiek suaugusiesiems, tiek vaikams). Vienintelis dalykas yra tai, kad jis parduodamas tik žiemą, ir jis nėra gerai laikomas. Todėl mes jį užšaldome šaldiklyje ir tokiu būdu išdžioviname.
Ingridientai:
Didelis persimonas su uodegomis (neprinokęs, ne minkštas)
Paruošimas
Imame kietą persimoną su žaliais taurėlapiais, nulupame, pririšame prie stipraus siūlo (persimoną rišame šakele ar taurele 5 cm atstumu).
Tada kiekvieną vaisių dedame į verdantį vandenį 10 sekundžių, išimame. Pakabiname gerai vėdinamoje sausoje patalpoje ir pamirštame (persimonai myli saulę ir grimzlė), gali būti pakabinamas prie baterijos (džiūsta nuo savaitės iki mėnesio, jei persimonas pakabinamas būtent ten privalau).
Jį galima džiovinti orkaitėje arba vaisių džiovyklėje per 3-4 dienas 45 laipsnių temperatūroje, tačiau tada persimoną supjaustome griežinėliais, išimame sėklas ir kepimo skardą. Dėl to turėtumėte gauti marmeladą, saldų mėsingą persimoną.
Džiovintus persimonus galite ramiai laikyti šaldytuve arba emaliuotoje keptuvėje, ant viršaus uždėdami rankšluostį (ant jo susidaro miltelių pavidalo cukrus).
Pasidalinkite savo persimonų džiovinimo metodais.