Sveiki, draugai! Siūlau mielinių tešlos pyragėlių, įdarytų vištienos skilveliais, receptą. Štai kur viskas slypi ...
PIROŽHKOVO VIDURIO RECEPTŲ STEBUKLAS 👇
Vištienos pyragai
Pirmiausia turite sugalvoti, koks gali būti jūsų pyragų įdaras. Aš apsigyvenau vištų skilveliuose. Neseniai ką tik išmokau juos gaminti.
Vištienos skrandžiai užpildyti
- Praskalaukite skrandžius ir uždenkite šaltu vandeniu.
- Padėkite ant viryklės ir užvirkite.
- Verdame porą minučių ir nupilame vandenį.
- Nuplaukite keptuvę.
- Uždenkite švariu šaltu vandeniu.
- Jei norite, galite pridėti šiek tiek daržovių pagal skonį, lauro lapų ir 5 kvapiųjų pipirų.
- Antrą kartą užvirkite ir virkite skrandžius ant silpnos ugnies 4 valandas. Jei reikia, papildykite vandeniu.
Mielinė tešla pyragams
- Ištirpintas mieles ištirpinkite šiltame piene.
- Į kvietinius miltus suberkite druską, cukrų, kiaušinį, pieną su mielėmis ir viską išmaišykite.
- Įpilkite sviesto ir augalinio aliejaus ir minkykite tešlą į vientisą, vientisą būseną.
- Patepkite dubenį augaliniu aliejumi, suplakite tešlą ir palikite ją porai valandų.
- Kai tešla pakils, minkykite ir laikykite šaldytuve 8–12 valandų.
Vištienos skrandžio įdaras
- Išvirusius skrandžius smulkiai supjaustykite. Galima smulkinti mėsmalėje.
- Supjaustykite svogūną ir cukiniją mažais kubeliais.
- Kepkite keptuvėje svogūnus.
- Tada suberkite česnaką, petražoles ir viską kepkite kartu.
- Dėkite cukinijas, pagardinkite druska ir troškinkite 3 minutes ant silpnos ugnies.
- Įdėkite skrandžius, įpilkite grietinės, druskos, juodųjų pipirų.
- Viską sumaišykite ir troškinkite, kol išvirs, o skysčio perteklius išgarins.
- Leiskite įdarui atvėsti.
Mėsos pyragai
- Stalą nuvalykite miltais, iš tešlos suformuokite turniketą ir padalykite į norimą dalių skaičių.
- Kiekvieną dalį susukite į rutulį ir padėkite ant stalo.
- Ant viršaus pabarstykite rutuliukus miltais ir uždenkite folija, palikite pusvalandžiui.
- Iškočiokite ruošinį, įdėkite įdarą į centrą.
- Padarykite bet kokią siūlę savo nuožiūra ir gerai suformuokite pyragą.
- Įdėkite pyragus į paruoštą skardą.
- Palikite 30-50 minučių patikrinti.
- Pusvalandį prieš kepant įjunkite orkaitę režimu „viršutinis apačia“, esant 180 ° C laipsnių temperatūrai.
- Įrodžius, pyragus ištepkite kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę maždaug 20 minučių.
Maltos mėsos pyragų receptas:
Tešla:
400 g miltų
180 g pieno
9 g mielių
1 kiaušinis
4 g druskos
30 g cukraus (1 šaukštas)
30 g sviesto
10 g augalinio aliejaus
Užpildymas:
800 g vištienos skrandžių (gali būti vištiena arba bet kokia malta mėsa)
400 g cukinijos
120 g svogūno
1-2 skiltelės česnako
2 šaukštai Grietinė
druska, pipirai, petražolės
▶ ️ Pūstų kopūstų paplotėliai
▶ ️ Varškės tešlos obuolių pyragai
▶ ️ Karšti pyragai su bulvėmis
Puikių apetitų ir Dievas suteikia jums sveikatos!