Sveiki visi! Mano vardas Natalija, ir aš džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus savo kanale „Skanus tiesiog greitai“!
Šiandien noriu pakviesti paruošti labai paprastą ir lengvai paruošiamą „Mega“ šokoladinį pyragą.
Pyragas pasirodo aukštas, gražus ir, svarbiausia, labai skanus.
Susideda iš oro ir tuo pačiu drėgnų šokolado pyragų, kurie gali likti be papildomo prisotinimo.
Subtilus šokoladinis kremas ir minkštas šokoladas.
Tortas man labai patiko, tikiuosi, kad jis patiks ir jums!
Autoriaus receptas ©
Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptą galite peržiūrėti žemiau esančiame mano vaizdo įraše
Gaminkime!
Pirmiausia turite iškepkite šokoladinį biskvitąkaip išsikepti šokoladinį biskvitą, galite perskaityti mano straipsnyje
Net maišytuvo nereikia, viskas sumaišoma orkaitėje. Kaip greitai ir lengvai pasigaminti erdvų šokoladinį sausainį
Nupjaukite nelygų atvėsusio sausainio viršų.
Jei pageidaujate, viršų galima sutrinti, o gautą trupinį panaudoti pyragui papuošti arba paprasčiausiai suvalgyti, jis pats savaime yra skanus.
Biskvitą perpjaukite per pusę.
Biskvitas yra labai akytas, erdvus, drėgnas, papildomai jo neapvaisinsiu.
Naudodami pagaliuką, pyraguose darome 1,5 cm skersmens įdubimus.
Šokolado paruošimas kremui
Recepte, kurį naudoju „Schogetten“ šokoladasTamsiai tamsi porcija.
- Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje būtina įkaitinti 30 gramų grietinėlės, kurios riebalų kiekis yra 30–35%.
- Į karštą grietinėlę supilkite 100 gramų juodojo šokolado su 50% kakavos
Supilkite taip, kad šokoladas būtų padengtas grietinėle. Palaukite porą minučių, kol šokoladas ištirps, ir gerai sumaišykite šluotele iki vientisos masės.
Šokoladą dedame į šaldytuvą, kad atvėstų.
Paruoškime šokoladą grioveliams užpildyti
- Mes kaitiname mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje iki karšto 120 gramų grietinėlės, kurios riebumas yra 30-35%
- Į karštą grietinėlę supilkite 100 gramų juodojo šokolado su 50% kakavos
Supilkite taip, kad šokoladas būtų padengtas grietinėle. Palaukite porą minučių, kol šokoladas ištirps, ir gerai sumaišykite šluotele iki vientisos masės.
Įdėkite šokoladą į maisto maišą ir užpildykite pyragų skylutes šokoladu.
Pyragėlius dedame į šaldytuvą.
Gatavą pyragą ant viršaus papuošime likusiu šokoladu, tačiau kol kas jį įdėsime į šaldytuvą.
Paruoškime kremą
- Į švarų, sausą, šaltą dubenį supilkite 200 gramų grietinėlės, kurios riebumas yra 30–35%
- Į grietinėlę įpilkite 20 gramų arba 2 šaukštus. šaukštai be persijotos kakavos
- 90 gramų arba 4,5 valg. paprasti šaukšteliai cukraus pudros
- 500 gramų grietinėlės sūrio
Grietinėlės sūrį recepte galima pakeisti varške, pagaminta iš kefyro.
Kaip gaminti minkštos pastinės varškės be kefyro grūdelių galima perskaityti mano žemiau esančiame straipsnyje.
Kefyro varškės sūris. Skonis toks pat kaip grietinėlės sūrio, tačiau labai gerai laimi
Pradėkite plakti mažiausiu maišytuvo greičiu, palaipsniui didindami maišytuvo greitį.
Plakite grietinėlę iki oro ir stabilumo.
Gatavo kremo dydis bus maždaug dvigubai didesnis.
Įpilkite anksčiau paruoštą šokoladą kremui.
Maišykite vidutiniu maišytuvo greičiu iki vientisos masės.
- Nedelsdami atidėkite 250 gramų arba 3 šaukštus pyrago lyginimo kremo. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve.
Įdėkite pyragą į lėkštę.
Įdėkite padalintą žiedą su acetato plėvele.
Ant pyrago uždėkite pusę grietinėlės, išlyginkite.
Uždenkite antrą pyrago sluoksnį, šiek tiek paspauskite.
Uždenkite likusiu kremu.
Pyragą uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą, stabilizuokite 2-3 valandas.
Jei norite, galite iš vakaro pasigaminti tortą ir per naktį įdėti į šaldytuvą.
Mes išleidžiame gatavą pyragą iš formos ir plėvelės. Išlyginkite pyragą anksčiau atidėtu kremu.
Tortą galite papuošti taip, kaip norite.
Aš tiesiog atsitiktinai uždengiau pyragą likusiu šokoladu viršuje.
Ingridientai sukurta pyragui kurio skersmuo 20 cm, aukštis 8 cm, svoris 1720 gramų.
Į 1 šaukštą be viršaus - 20 gramų cukraus, su viršumi - 25 gramus cukraus.
Į 1 šaukštą be viršaus - 20 gramų kvietinių miltų, su viršumi - 25 gramus kvietinių miltų.
Šokoladinis sausainis
120 gramų (2 vnt.) Kiaušiniai
180 gramų (ml) pieno
80 gramų (8 str.) šaukštai) augalinis aliejus
190 gramų (9,5 st. šaukštai be viršaus) kvietinių miltų
50 gramų (5 st. šaukštai be viršūnių) kakava
160 gramų (8 str.) šaukštai be viršutinio) cukraus
8 gramai (1 val. šaukštas) soda
Žiupsnelis druska
14 gramų (1 visas menas. šaukštas) 9% acto
Šokoladinis kremas
500 gramų sūrio kremas
200 gramų grietinėlės 30-35% riebalų
90 gramų (4,5 g.) šaukštas be viršaus) cukraus pudra
20 gramų (2 šaukštai. šaukštai be viršūnių) kakava
100 g šokoladas, kurio kakavos kiekis yra 50%
30 gramų grietinėlės 30-35% riebalų
Šokolado įdaras ir glajus
100 g šokoladas, kurio kakavos kiekis yra 50%
120 gramų grietinėlės 30-35% riebalų