Mes prisiminėme kitą dieną su draugais visiško skurdo ir bendro pinigų trūkumo laikotarpius. Manau, kad devyniasdešimtmečiai - ypač jų pradžia, kai dingo ir pinigai, ir maistas, daugelis buvo įsirėžę į atmintį.
Na, kažkam šie metai alkaniems studentams buvo papildomi. Apskritai tai buvo smagu. Smagu, žinoma, kabutėse.
O tiksliausias apibrėžimas, kurį tų laikų meniu galėtų pateikti, yra... „niūrus“. Bet iš tikrųjų maistas skyrėsi ne skonio niuansais, o liūdesio laipsniu. Ir psichologiškai tai buvo tiesiog suprantama. Nes daugelis negyveno, bet išgyveno.
Blogos naujienos yra tai, kad net kai esate išgyvenimo režime, labai sunku įsidėti į save kažką nevalgomo.
Draugas juokėsi, kad tada tėvai jam pasakė:
- Tai tik maistas! Maistas reikalingas tam, kad neištiestumėte kojų. Elkitės su juo ne paprasčiau, pavalgėte - ir gerai.
Tačiau kai diena iš dienos kažkas skaniai švelnaus, tuščio, tada „tiesiog maistas“ tampa tuo, ko negalima įstumti į save. Ilgesio ir beviltiškumo simbolis.
Vos neišvengiau, kad šis „tiesiog maistas“ būtų bent šiek tiek... skanus.
Iki šiol (ir ne su malonumu) prisimenu anų laikų „skanumynus“. Kaip jums patinka manų kruopos kotletai, kurių skonį suteikė sultinio kubas? O kaip su „ikrais“ iš tos pačios manų kruopos ir nedideliu silkių kiekiu? O „mechaniškai iškaulinti“ maltos vištienos kotletai, kuriuose kartu su sumaltais kaulais visiškai nebuvo maltų plunksnų? Ši farša į prekystalius pateko didžiuliais briketais. Kotletai toli gražu nebuvo kasdienis valgis. Kiaulienos kepenys, vištienos kojos (vis dar bandau įsivaizduoti cr dydį, iš kurio šie stulpai buvo nukirpti) ...
Na, gerai, kažkas mane apėmė perkėlimai. Aš ėjau apie pačius niūriausius patiekalus.
Pvz., Kolegos „niūriausia“ buvo sriuba a la kopūstų sriuba, pagaminta iš pilkųjų kopūstų trupinių be jokio mėsos komponento.
Kad sriuba būtų soti, į kepimą buvo įpilta daugiau saulėgrąžų aliejaus. Gerai, jei buvo grietinės, bet jei nebuvo…. Tai paprastai melancholija.
Kitam kolegai „tiršti spagečiai“ tapo „pagrindiniu ilgesiu“. Tėvams pasisekė - jie kažkur gavo kartoninėse dėžėse kelias dėžutes vištienos Knorr sultinio kubelių ir didžiulį kiekį ilgų makaronų a la spagečių.
Pirmiausia jie virė sriubą iš kubo ir spagečių (na, tai yra spagečiai sultinyje), o tada, kai sriuba ėmė keistai elgtis - jis į vidų, o jis - į išorę, jie prisitaikė gaminti „tirštus spagečius“.
Tai yra, suminkytas sultinio kubas, ten įpilta saulėgrąžų aliejaus, viskas sumaišyta (keptuvėje) ir į šį mišinį siunčiami virti makaronai.
- Jis sulipo į vieną monolitinį gabalą, o pagrindinis viso to skonis buvo sūrus - dėka kubo, - sakė jis.
Na, mano sriuba tapo ilgesio ir tuščių lentynų simboliu. Jie pavadino jį gyvate.
Keptas vanduo, bulvės, morkos ir svogūnai. Druska. Ši sriuba nebuvo verdama dėl maistinės vertės ar skonio, Nr. Šios sriubos reikėjo norint valgyti duoną, kaip suprantu. Nes buvo pakankamai nerealu jų gauti.
Geromis dienomis kepimo etape į šią sriubą buvo dedama smulkiai supjaustyta dešra ar dešros.
Vienintelė gera žinia ta, kad „krizė“ mūsų šeimoje truko neilgai. Tėvai sugebėjo greitai prisitaikyti prie naujos realybės, o aš jau nebuvau vaikas, mokiausi uždirbti kuo geriau.
Bet aš nenoriu to pakartoti. Ir taip, kaskart apie devyniasdešimtmetį ir išgyvenimą prisimenu Margaretos Mitchell romaną „Vėjo nublokšti“. Ten vienas pagrindinių veikėjų tikslų buvo, kad jos šeima daugiau niekada nebadautų.
Tikriausiai kiekvienas žmogus, išgyvenęs savo pasaulio žlugimą, turi tokį dalyką.
Shl. O koks jūsų „niūriausias“ patiekalas?