Grikiai (dar žinomi kaip grikiai) yra patiekalas, kurio reikšmę (mūsų žmogui) sunku apibūdinti žodžiais. Jei kur nors pasaulyje rimtai svarstomas pajamų mažėjimo ar augimo lygis pagal „Big Mac“ indeksą, ir dabartiniais laikais ir pagal Pipifax indeksą (įdomu, ar yra?), tada mes galime saugiai įvesti indeksą Grikiai.
Rašau ne veltui didele raide. Nes viskas yra laikina, o grikiai - amžinai!
Na, gerai, anekdotai, pokštai ir kasdienės duonos (šiuo atveju grikių) problema nebuvo atšaukta. Taigi siūlome rimtai žiūrėti į šį klausimą.
Iš karto nuoširdžiai prisipažįstu, kad grikiai man nuobodūs. Todėl namuose nelaikome didžiulės jo atsargos. Nepaisant to, tarp javų jis yra tarp trijų populiarumo lyderių. Šie trys atrodo taip: bulguras, grikiai, ryžiai. Mano žmona teikia pirmenybę jazminų ryžiams, todėl mes juos imame.
Grikiai, šiaip ar taip, nesutinka naudoti namuose. Turime išsisukti, kad nepakartotume ir nepakeistume skonio.
Siūlau tris savo variantus, kaip paprastą košę padaryti daug skanesnę. Kad jūsų namų ūkis, kaip sakoma, laižytų pirštus. Nors ne, fu-fu-fu. Tai nėra higieniška (ypač dabar)
Antraštinėje nuotraukoje matomas mano grikių troškinys. Receptas buvo pateiktas leidinyje "Skanus grikių troškinys: teisingai atsikratome strateginių atsargų"
Grikiai su svogūnų tyrele
Labai paprastas būdas gaminti sodresnio skonio košę. Pradėję virti, puodą užpilkite vandeniu tris ketvirčius įprasto tūrio. Kol šis skystis absorbuojamas, paimkite porą didelių svogūnų ir sutrinkite juos maišytuvu. Įpilkite šiek tiek vandens.
Dabar supilkite šį mišinį į košę, druskos ir... mėgaukitės.
Grikiai su daržovėmis
Šiuo atveju tinka morkos, paprikos, svogūnai ir net pomidorai. Pagrindinė sąlyga yra pjauti kuo mažiau. Idealiu atveju kepkite daržoves atskirai wok ir tada pridėkite prie grikių, virtų iki pusės virimo.
Beje, įdėjau ir salierų. Galiu pasakyti, kad mano žmona ir dukra susprogo taip, kad tikrai girdėjau traškesį... Nežinau, ar tiesa, už ausų... o gal netoliese esančioje statybvietėje dirbo traktorius... Bet jie buvo patenkinti
Grikiai sultinyje
Daugelis iš mūsų verda vištieną, jautieną ar kalakutieną, nesusimąstydami dėl atliekų. Turiu omeny kaulus. Kaip žinote, mėsos skyriuose jie netgi parduoda sriubų rinkinius specialiai sultiniui.
Ką aš darau?
Jei verdu jautieną ar vištieną, kaulų nemetu į šiukšliadėžę, bet čia pat, iškart, dedu į puodą, įmetu svogūną ir pusę morkos ir, voila, turiu sultinio.
Nereikia?! Jokiu problemu. Supilstau į indą ir išsiunčiu į šaldiklį.
O kai ateis laikas, grikius verdu ne paprastame vandenyje, o sultinyje. Ir patikėk, tai yra toks TASTE-S-CHO, kurį atsisiųsi.
Kaip sako mano žmona:
- Man nereikia jūsų grikių pagrindinio patiekalo. Aš pasiruošęs jį valgyti visą laiką.
Ir tai, turiu pasakyti, yra kone didžiausias pagyrimas.
Taigi išbandykite, galbūt jums patiks.
Gero apetito!