Prieš keletą mėnesių aš parašiau, kad nesuprantu - kam mums reikalinga daugialypė viryklė? Daugiausia, ką jame verdame, yra košė. Tada atskrido masė pasipiktinusių komentatorių, kurie Fomenko stiliumi tvirtino:
- Jums nepatinka kačių (perbrauktas) multivarkas? Jūs tiesiog nežinote, kaip jose gaminti maistą!
„Multivarkas“ buvo įvardijamas kaip absoliučiai nepakeičiamas daiktas - sakoma, jie sklando, verda ir kepa, ir net kepa, o svarbiausia - taupo laiką.
Netikėjo. Bet... saviizoliacija yra susijusi su savęs izoliacija, kad į galvą ateitų kvailiausios mintys, o rankos prašytų atlikti beprotiškiausius eksperimentus. O dabar multivarkas buvo ištrauktas iš tolimojo spintelės, o internete buvo rastas receptas, kuriame būtų ne mažiau kaip velykinis pyragas, keptas be orkaitės.
Turiu pasakyti iš karto, kad eksperimento metu razinos buvo išmestos iš recepto, nes jų nebuvo.
Pats receptas atrodė taip:
- Miltai - 600 gramų
- Keptas pienas - 250 mililitrų
- Tryniai - 4 vnt
- Sviestas - 130 gramų
- Cukrus - 150 gramų
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Mielės - 1 paketėlis sausas
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis
Miltus persijokite su mielėmis, trynius sumalkite su cukrumi, tada kartu su pienu, ištirpinto sviesto, vanilės, druskos - išplakite į stiprias putas, ten suberkite miltus su mielėmis, minkyti.
Įdėkite tešlą į dubenį, palikite ją kelioms valandoms po rankšluosčiu, kad pakiltų, tada įdėkite ją į riebalais išteptą daugialypės puodą, 10 minučių padėkite šilumą ir kepkite pusantros valandos.
Atrodo, kad kol kas viskas yra tikrai paprasta.
Tešla pradiniuose minkymo etapuose atrodė taip (atsiprašau už nuotraukas, telefone ir be jos) pasiruošimas, bet iš pradžių nebuvo minties įkelti eksperimentą į kanalą, o tada... net pagalvojau, gal kam Naudinga).
Tačiau rezultatas mus taip nuvylė, kad aš tikrai nenorėjau fotografuoti viso gatavo produkto. Nelygus viršus, labai silpnas pakilimas ir apdegęs dugnas. Viskas liūdna.
Tačiau vidurio skonis pasirodė visiškai nieko geresnis nei daugelis pirktų pyragų, todėl pats receptas yra normalus. Tu gali valgyti.
Dabar apie klaidas, kurias supratau.
Pirma, tešlą reikia nedelsiant iškloti į tankmę, bet pirmiausia ją ištepti kepimo popieriumi. Dugnas yra geresnis pora sluoksnių. Šildymas multivarke vyksta tiesiai iš dubenėlio sienelių ir dugno, todėl reikia imtis tam tikrų atsargumo priemonių, ypač ilgai kepant.
Antra, dešimt ar net dvidešimt minučių (aš iš tikrųjų padidinau tešlos patekimo į daugialypio indo laiką), to nepakanka, kad tešla pakiltų iki reikiamo tūrio ir tada nenukristų.
Todėl kitą kartą bandysiu iš pradžių įdėti į kepimui paruoštą dubenį. Ir tada tiesiog nusiųskite pyragą kepti. Nežinau, kas bus, vieną iš šių dienų bandysiu dar kartą (įdomiausia)
Trečia, kondensatas. Kondensatas kaupiasi ant viryklės dangčio, nors ir ne dideliais kiekiais, tačiau vis tiek kaupiasi, o jo lašai gali lašėti ant torto / pyrago viršaus. Kažką reikia padaryti, nes tai yra dar vienas veiksnys, neleidžiantis kepti multivarke.
Išvada: aš tikrai bandysiu dar kartą, bet! Žaidimas nėra vertas žvakės. Kepimas multivarke visiškai nesutaupo laiko, multivarkas tinka tik tuo atveju, jei nėra orkaitės arba jis iškepa labai blogai.