Anądien stebėjau sceną: anūkė paprašė močiutės išvirti pyragą „gerai, prisimink, su uogomis, kaip tu tada darei“. Močiutė jai atsakė - palaukite, sako, saulė, kokie pyragėliai, bute ir todėl neįmanoma kvėpuoti, o taip pat ir kaitinti orkaitę - mes mirsime! Kai bus šalčiau, gausite pyragą.
Apskritai nesu pyragų mėgėja, tiksliau, nemėgstu jų gaminti, daug šurmulio, mažai naudos. Kol visi nespėjo visiems pasakyti, kad pyragas paruoštas, naminiai buvo su šaukštais-šakėmis, chloru - tada pyrago nebeliko. Ir jie žiūri į jus pasipiktinę: kodėl tiek mažai?
Tačiau tarp mamos ir močiutės receptų sutinkama labai įdomu ir nuostabu, o tai nėra nuodėmė kartoti. Jei ne dabar, tai po pusantros savaitės, kai jau čia, Maskvoje ir apylinkėse (kai rašau, vadovaujuosi būtent savo klimato zona), uogos masiškai eis prie dachų: serbentai, agrastai ...
Apskritai šis receptas tinka uogoms, kuriose yra daug pektino. Ir pyragas nėra kepamas orkaitėje.
Taigi, mes imamės:
- cukrus - 2-4 šaukštai. l,
- kiaušinis - 1 vnt,
- majonezas - 0,5 puodelio,
- soda - 0,5 šaukštelio,
- miltų - apie 100 g
Į majonezą dedame sodą, kad ji „užges“. Tada sumaišykite su plaktu kiaušiniu ir cukrumi ir po truputį įmaišykite miltus į gautą skystį, įpilkite šaukštais.
Todėl tešla turėtų pasirodyti gana skysta.
Dabar supilame jį į riebalais pateptą, geriausia nelipnę keptuvę, ant viršaus (apie stiklinę) pabarstome uogų, vėl uogų, dedame cukraus - porą šaukštų ir... uždengiame dangčiu.
Mes kaitiname ant kaitlentės apie dvidešimt minučių, jums nereikia įjungti stiprios ugnies, pyragas gali sudegti, todėl būkite atsargūs.
Minusas - pyrago viršus pasirodo ne rudas ir todėl nėra labai gražus. Jei naudosite uogas su dideliu pektino kiekiu, viršus bus gražesnis, ypač kai pyragas bus šaltas. Jei „vandeningas“ - tada blogiau.
Tačiau padaryti tortą gražų nėra taip sunku. Mano vaikystėje tam buvo pakankamai miltelių. Išlepintiems namų ūkiams plakta grietinėlė dabar naudojama iki pyrago viršaus arba - jei norima pasimesti ir ji derinama su įdaru - citrinos varškė.
Gero apetito!