Kas sakė, kad kebabą sunku paruošti?
Kartais man atrodo, kad visos istorijos apie to ar kito patiekalo sudėtingumą yra skirtos pagauti frazę. Na, arba suteikti sau (mylimam ar mylimam) svorį.
Dabar tapo madinga verkšlenti, kad plovo negalima gaminti be autentiškų ryžių, aviną reikia pagauti kur nors Tibeto kalnuose ir maitinama stebuklinga žole, laistoma nekaltų mergelių ašaromis, surinktomis paskutinį pilnatį penkto mėnesio trylikto mėnesio po šuolio metų.
O prieskoniai turi būti „amatai“, o sviestas ne tas, o patiekalus reikia atsinešti iš kažkur iš toli, kitaip nieko skanaus negausi.
Trumpai tariant, mes išsklaidome mitus. Kebabą galima virti ir namuose.
Taip, jis skirsis nuo virto ant anglies, ant grotelių (pabraukite būtiną). Ar tai jį pablogins? Nr. Tiesiog bus kitaip.
Bus kažkas, kas pasakys - tai ne kebabas, na, leisk šitam eiti ir paruošti kebabą taip, kaip jis supranta.
Apskritai, laikydamiesi stereotipų, mes gaminame maistą, o tada valgome tiesiog skaniai ir be jokių taisyklių
Mes imame:
- Ėriena
- Pistacijos
- Prieskoniai: čiobreliai, kmynai, čili, žagreniai, druska ir juodieji pipirai
- Garnyrui - ryžiai, salotos, petražolės, mėtos, raudonasis svogūnas, citrina
- Ir, žinoma, šiek tiek natūralaus jogurto ir granatų
Nerašau produktų svorio, kiekvienas gali pasirinkti viską pagal savo skonį ir apetitą.
Kaip mes gaminame:
Susmulkinkite ėriuką arba susukite į mėsmalę arba perforuokite į maišytuvą. Sumaišykite su maltomis pistacijomis ir prieskoniais.
Ryžius nuplauname ir apgauname - pirmiausia apkepiname nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, tada užpilame vandeniu iš skaičiuojant nuo vieno iki dviejų, jei ryžiai yra ilgagrūdžiai ir tankūs, arba nuo vieno iki pusantro, jei veislė yra minkšta ir kepama apie trisdešimt minučių.
Kai ryžiai pakeliui, mes lipdome kebabus, gerai išplakame faršą ir siunčiame juos į keptuvę, arba į groteles, arba iki 180 laipsnių orkaitės, kol suminkštės. Laiko nenurodau, tai priklauso nuo kebabų dydžio.
Rankomis suplėšykite salotų lapus, įpilkite mėtų ir petražolių, raudonojo svogūno ir išspauskite citrinos. Beje, jūs žinote, kad, pavyzdžiui, Turkijoje pomidorų padažas naudojamas daug mažiau nei jogurtas. Pasirodo, kad jis daug skanesnis su rūgpieniu.
Tepame ant tortilijos ar papločio, šalia salotų, trupučio granato ant ryžių ir hm... Tiesiog skanu!
Gero apetito!