Aš čia turėjau galimybę pareikšti savo nuomonę būsimiems jaunavedžiams apie vaišių meniu. Na, ką - paklausėte savęs! Tiesa, jie patys buvo įžeisti ...
Nes pagrindinis jų reikalavimas buvo „rafinuotumas“. Atvirkščiai, pats meniu buvo sukurtas apsimetant rafinuotumu, kad jis nebūtų „kaip tie kvaili tarybiniai vestuvės pagal komjaunimo protėvių nurodymus “, o aš, senas kelmas, išplėtęs akis, paklausiau: koks yra meniu yra kitoks?
Sovietinių vestuvių metu manęs neužteko (tiesą pasakius - aš visai nebuvau sąmoningo amžiaus), bet atsimenu apytikslį „banketų“ meniu, kuris buvo siūlomas visose šventėse, įsivaizduoju. Tą pokylių amžininkai - rašytojai ir scenaristai - ne kartą aprašė palikuonims.
Kelios salotos - „Olivier“ arba „Capital“, „Mimosa“, „Silkė po kailiu“. Pjaustymas: žuvis (pagal gerą kilnių veislių sūdytų ir rūkytų žuvų atmainų scenarijų, su bloga - silkė su svogūnais), mėsa (kelių rūšių mėsos skanėstai ir dešrelės), daržovė. Karšta: arba liūdnai pagarsėjusi prancūziško stiliaus mėsa, kuri buvo stumdoma visur, kur bebūtų, o kur ne, ir kuri neturėjo nieko bendro su Prancūzija, arba kepta vištiena.
Dabar rašau, o mano pažįstami, kurie taip pat prisimena sovietines vestuves, man sako - dešros su troškintais kopūstais.
Be to, šio meniu variacijos mažai skyrėsi nuo to, kur vyko vestuvių pokylis: bute, gamykloje ar mokyklos kavinė, vidurinės klasės restorane... Viskas buvo padėta ant stalo iškart, geriausiu atveju - buvo išnešta karšta vėliau.
Šiandien vestuvių puotos išliko tokios pačios. Sprendžiant pagal produktų sudėtį. Tik salotos vietoj „Olivier“ gali būti vadinamos „Carskoe“ ar „Princess“ ar dar kuo nors (priklausomai nuo to, kuris mėsos komponentas vietoj SSRS virtos dešros standarto buvo naudojama), „silkė po kailiu“ jums nebus gaminama sluoksniais, tačiau visi ingredientai bus supjaustyti gabalais ir dubliuoti su „princo Eugenijaus silke“ (nors iš tikrųjų tai net nėra arti šio užkandžio gulėti). O taip, mėsa prancūzų kalba dabar vadinama „kiaulienos karbonadas su sūriu“... Arba su kreminiu padažu.
Na, o pagrindinis skirtumas yra tas, kad dabar „Cezaris“ tvirtai įsitaisė ant stalų tarp salotų.
Kartais dideliuose salotų dubenėliuose. Nedelsiant įsipilta kuro.
Todėl priimančioji pusė yra labai susirūpinusi dėl šių salotų, o prie stalo retkarčiais pasigirsta skambučių:
- Valgykime Cezarį kuo greičiau, kitaip krekeriai sušlaps!
Galbūt čia ir baigiasi skirtumai. Ir stalas, modernus, iš esmės, niekuo nesiskiria nuo sovietinio ...
Čia patikslinsiu: nekalbu apie labai brangius protokolinius banketus, kuriuos organizuoja profesionalūs tvarkdariai, su patikrintu patiekalų pakeitimu ir kitais malonumais. Deja, tokia prabanga paprastam vidutiniam piliečiui nėra.