Paprastas maltų pyragų receptas, kurį galima pagaminti, net jei neturite visiškai patirties.
Šią vasarą uošvė mane užplūsta uogomis iš savo sodo. Aš jau spėjau užvirinti uogienę ir ją užšaldyti, bet uogos dar nesibaigė. Kaip ačiū nusprendžiau išsikepti pyragų ir juos vaišinti.
Pyragus gaminau ant smulkintos smulkaus tešlos tešlos. Jo grožis yra tai, kad jį labai lengva paruošti. Kaip įdarą pasirinkau avietes, nors kitos uogos yra tobulos, galite netgi šaldyti.
Pyragai pasirodė labai skanūs, o žmona atsisakė jų duoti savo tėvams. Taigi turėjau iškepti antrą partiją. Uošvis, išbandęs pyragus, juos pavadino kreditais. Tai yra didžiausias pagyrimas, kurį jis teikia maistui.
Nedelsiu, gaminkime!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti smulkintus aviečių pyragus
Tešla
- Miltai 300 g
- Sviestas 225 g (iš šaldiklio)
- Cukrus 50 g
- Žiupsnelis druskos
- Ledinis vanduo 75 g
Aš siunčiu visus ingredientus, išskyrus vandenį, į maišytuvą ir perforuoju į trupinius.
Tada plona srovele supilu ledinį vandenį, nestabdydamas maišytuvo.
Kai tešla pradeda kauptis mažais gabalėliais, aš ją perkeliu ant stalo, sudedu, suvynioju į plastikinę plėvelę ir dedu į šaldytuvą 30–40 minučių.
Atšaldytą tešlą padalykite į 9-10 dalių. Kiekvieną tešlos gabalėlį suvynioju į maždaug 5 mm storio sluoksnį.
Užpildymas
- Avietė 340 g
- Cukrus 66 g
- Krakmolas 8 g (turiu kukurūzų)
Aš siunčiu visus ingredientus į dubenį ir švelniai sumaišau mentele. Padaryta!
Surinkimas ir kepimas
Iškočiotos tešlos centre paskleidžiau šaukštą įdaro.
Tešlą suvynioju į pyragą ir šakute prispaudžiu kraštus, kad jie suliptų. Pyrago paviršių keliose vietose praduriu šakute.
Pyragus siunčiu į šaldiklį 15-20 minučių, kad tešla sustingtų.
Prieš kepant pyragėlių paviršių sutepu kiaušinių ir vandens mišiniu (1 kiaušinis ir 1 šaukštas vandens, išmaišau šakute iki vientisos masės).
Ant viršaus pabarstykite cukranendrių cukrų ir kepkite 30 minučių 190 ° C temperatūroje. Iškepusi leidžiu pyragams visiškai atvėsti, ir jūs galite patiekti. Parodykime, kaip jie atrodo skyriuje.