Šiandien gaminu traškiausią vištieną, kokios esu ragavęs. Nuostabi pluta viršuje, o viduje labai švelni ir sultinga mėsa. Puikiai tinka dideliam vakarėliui!
Pirmiausia paruošiu vištienos blauzdeles. Aš šiek tiek nupjausiu kiekvieną blauzdą iš abiejų pusių.
Dabar rauginsiu kojas. Per presą išspaudžiu 3-4 dideles česnako skilteles.
Į česnaką dedu druskos ir juodųjų pipirų.
Aš taip pat pridėsiu raudonos saldžios paprikos.
Aš gerai sutrinu prieskonius skiedinyje, bet jūs galite tai padaryti be jo, tiesiog pridėkite prieskonių prie vištienos.
Aš siunčiu česnaką su prieskoniais į vištienos blauzdeles ir gerai įtrinu. Uždenkite dubenį dangčiu ir palikite 30 minučių marinuotis kambario temperatūroje. Jei norite palikti mėsą šaldytuve marinuotis, geriau palaukti 2–3 valandas, geriausia per naktį.
Vištienos kojos buvo marinuotos. Aš nustatiau, kad orkaitė sušiltų iki 200 laipsnių.
Kol gaminu duoną. Aš turiu 3 šaukštus, padorų viršų, duonos trupinių.
Į džiūvėsėlius dedu 3 šaukštus manų kruopų.
Pridedu 50 g sūrio, tarkuoto ant smulkios tarka. Dėl spalvos įberkite žiupsnelį ciberžolės ir išmaišykite.
Įmušu 2 kiaušinius į kitą lėkštę ir sukratu su šakute.
Kiekvieną koją pamirkykite miltuose, tada įmerkite į plaktą kiaušinį iš visų pusių.
Ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
Kojas paskleidžiau ant kepimo skardos, kepimo skardą uždengiau silikoniniu kilimėliu.
Aš siunčiu jį į orkaitę 35-40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Pasirodo, labai apetiška vištiena ir plutelė :) Mega-traški išorėje ir sultinga viduje. Pabandykite gaminti!
Ingridientai:
- 15 vištienos blauzdelių
- 4 didelės česnako skiltelės
- druska, pipirai, saldžioji paprika
_____________
Duona:
- 3 šaukštai užpilta duonos trupiniais
- 3 šaukštai manų kruopos
- 50 gr sūrio
- 2 kiaušiniai
- 2-3 šaukštai miltai