Aš gaminu nuostabias burnoje tirpstančias tortilijas su labai skaniu ir sultingu įdaru. Puikūs užkandžių pyragai. Pradėsiu nuo tešlos gaminimo, elementariausios tešlos - miltų ir kefyro.
Į 250 gramų miltų dedu 1/2 šaukštelio druskos. Maišau. Supilu 200 ml kefyro 3,2% riebalų. Minkau tešlą.
Pirmiausia tai darau mentele, o paskui - rankomis.
Aš šiek tiek minkiau ir įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus.
Minkau tešlą iki vientisos masės. Jums turėtų tekti minkšta, šiek tiek lipni tešla. Tešla susikaupė rutulyje, aš ją perkeliu į lentą, maišau dar 5 minutes.
Įmušiu į maišelį, tešlai šiek tiek pagulėsiu. Kol kas užsiimsiu įdaru.
Supjaustykite didelę žalių svogūnų kekę mažesniais gabalėliais.
Aš įdarą ruošiu sau nauju būdu, kažkodėl to nedariau anksčiau. Man patiko naujas metodas, įdaras pasirodo ypač švelnus ir sultingas.
Augalinį aliejų pilu į įkaitintą keptuvę, išsiunčiu svogūną. Aš čia važiuoju 3 kiaušiniais.
Įdarą gerai pasūdykite, leiskite kiaušiniams šiek tiek patraukti ir pagaminkite kiaušinienę kartu su žaliu svogūnu.
Grįžęs prie testo, jis atsigulė ir tapo dar minkštesnis. Kad nebūtų dedama daugiau miltų, aš tepu stalą augaliniu aliejumi ir pačia tešla.
Suformuoju dešrą, tešlą padalinu į šešias dalis.
Kiekvieną tešlos gabalėlį ištiesiu rankomis į tortą.
Aš įdėjau 1 šaukštą įdaro į vidurį.
Tešlą tvirtai laikau kartu.
Pyragą šiek tiek suplokite į plonesnį.
Aš pašildau keptuvę, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepinius pyragus nukreipiu nuleidusi siūlę. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol paauks.
Pyragai yra labai skanūs, traškios apetito plutos ir sultingo subtilaus įdaro. Pabandykite gaminti!
Ingridientai:
Tešla:
- 250 gr miltų
- 200 ml kefyro
- 0,5 šaukštelio druska
- 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus
__________
Užpildymas:
- didelė krūva žalių svogūnų
- 3 kiaušiniai
- druska