Šiandien gaminsiu skaniai skanų pyragą su neįprastais pyragais ir subtiliausiu tirpstančiu kremu!
Pradėsiu nuo grietinėlės, į puodą supilu 250 ml pieno ir įpilu 250 gramų grietinės. Aš turiu grietinės 20% riebalų.
Supilu 160 gramų cukraus, maždaug šaukštelį vanilinio cukraus ir įpilu 2 kiaušinius.
Du šaukštus krakmolo atskiedžiu viršumi nedideliame kiekyje pieno. Turiu kukurūzų krakmolo.
Į puodą supilkite praskiestą krakmolą ir maišykite plakikliu iki vientisos masės.
Uždėjau ugnį ir nuolat maišydama viriau, kol sutirštėjo. Iš pradžių aš padarau ugnį didelę, o kai kremas tampa karštas (o kremas tampa skystesnis), aš sumažinu šviesą iki mažos. Ir jau ant silpnos ugnies verdu iki tirštumo.
Įpilkite 70 gramų minkšto sviesto tiesiai į karštą grietinėlę ir viską sumaišykite šluotele.
Rezultatas yra nuostabiai skanus ir subtilus grietinėlės skonis, panašus į ledų. Uždenkite kremą „kontaktuojančia“ plėvele ir leiskite jam atvėsti.
Man reikia didelio apelsino, patrinkite žievelę smulkia tarka. Baltosios žievelės dalies negriebiu, ji yra karti.
O iš paties apelsino išspausiu sultis. Iš viso turėtų būti gaunama 150 ml sulčių. Į apelsinų sultis įpilu 2-3 šaukštus cukraus.
Į 300 gramų miltų įberkite žiupsnelį druskos ir apelsino žievelės. Maišau.
Supilu apelsinų sultis.
Minkau apelsinų tešlą. Truputį paminkiau mentele ir įberiu sviesto, 2 šaukštus. Iš anksto ištirpinau sviestą mikrobangų krosnelėje.
Aš tebesiu minkyti tešlą rankomis. Kai visi ingredientai bus sujungti, aš pradėjau minkyti tešlą ant stalo. Minkau dar 5 minutes, tešla kvapni, nelimpa prie rankų.
Tešlą dedu į „poilsio“ maišelį 15–20 min.
Tešla atsigulė ir tapo dar minkštesnė. Iš tešlos suformuoju dešrą ir supjaustau 8 dalimis.
Kiekvieną dalį suku, suformuoju nedidelį dailų rutulį.
Aš sutepu plokštelę ištirpinto sviesto likučiais, pertepu rutuliukus ir taip pat sutepu sviestu. Plokštelę rutuliais uždenkite maišeliu 5 minutes.
Nuo kamuolio rankomis ištiesiu tortą.
Tortą perkeliu į keptuvę. Ugnis šiek tiek viršija vidutinį. Kol pyragas bus keptas, paruošiu kitą.
Tortui paauksavus - apverčiu. Taigi, aš kepu visus pyragus.
Kremui atvėsus, gerai jį sumaišau šluotele. Aš pradedu rinkti tortą.
Tepu tortą grietinėle, kiekvienam pyragui gaunami 2 pilni šaukštai.
Viršutinį pyragą sutepu grietinėle ir dedu į šaldytuvą 2-3 valandoms. Viršuje padengtas dideliu dubeniu.
Puošiame kaip norite, uogomis ar šokoladu. Nusprendžiau pabarstyti kokosu.
Tortas yra skanus ir neįprastas. Pyragai turi oranžinę užuominą, jie yra gana tankūs ir šiek tiek primena Napoleono pyrago pyragus. O grietinėlė subtili, nuostabaus ledų skonio. Pabandykite gaminti!
Ingridientai:
Kremas:
- 250 ml pieno
- 250 g grietinės
- 160 g cukraus
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai krakmolas (turiu kukurūzų)
- 70 g sviesto
____________
- 300 g miltų
- 150 ml apelsinų sulčių
- vieno apelsino žievelė
- 2-3 šaukštai Sachara
- žiupsnelis druskos
- 2 šaukštai lydytas sviestas
____________
- kokoso drožlės - papuošimui