Šiandien ruošiu labai įdomų, neįprastą, skanų pyragą. Atrodo ryškiai ir mielai ant stalo! Tai lengva ir greita virti, be kepimo!
Man reikia trijų pakelių varškės, po 180 gramų. Į varškę dedu 150 ml 10% riebumo grietinėlės. Varškę ir grietinėlę iš šaldytuvo išėmiau iš anksto, jos turėtų būti kambario temperatūros.
Varškę sumalkite panardinamuoju maišytuvu.
Į varškę ir grietinėlę dedu sutirštinto pieno 150 gr. Įdėkite šiek tiek vanilės skoniui. Maišau.
Į atskirą dubenį supilkite 60 ml pieno.
Įdedu 10 gramų tirpios želatinos ir sumaišau.
Praėjo 3-4 minutės ir želatina gerai išbrinko. 20 sekundžių siunčiu į mikrobangų krosnelę, ten ji gerai ištirps.
Ištirpusią želatiną siunčiu į varškės masę ir plakau mikseriu.
Turėsiu kremą su priedais. Iš anksto supjaustau graikinius riešutus, juodąjį šokoladą (galima naudoti pieną) ir razinas smulkiais gabalėliais. Prieš pjaustydamas razinas 10 minučių užpyliau verdančiu vandeniu.
Siunčiu visus priedus į dubenį ir sumaišau.
Kremas yra paruoštas, belieka gaminti pyragus. Pyragai bus neįprasti, vaniliniai skrebučiai veiks kaip pyragai :)
Mes nieko nekepsime. Tokie skrebučiai parduodami skirtingai, su razinomis, su riešutais. Paimkite tuos, kurie jums labiausiai patinka.
Paruoštas pyragas turės absoliučią sausainių pojūtį. Mano atveju, skrebučiai yra vaniliniai.
Forma, kurios skersmuo 18 cm, šonus uždengiu plėvele. Kad plėvelė išliktų geresnė, formos šonus aptepiau bekvapiu augaliniu aliejumi.
Kiekvieną skrebučius 30 sekundžių pamirkau piene ir įdedu į formą.
Ant krekerių aptepiau 1/2 dalį varškės kremo. Išlyginu.
Vėl užtepiau piene išmirkytų skrebučių sluoksnį ir ant viršaus užtepiau likusį varškės kremą. Išlyginu.
Uždengiu folija ir siunčiu į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, išsiųsiu per naktį.
Praėjo naktis, nuimu žiedą ir juostą. Papuoškite tarkuotu šokoladu ir smulkiai supjaustytais graikiniais riešutais.
Tortas yra ryškus ir gražus! Mes su vyru nusprendėme, kad tortas atrodo kaip beržas :)
Skanus, neįprastas, malonaus riešutų šokolado skonio. Pabandykite gaminti maistą!
Ingridientai:
- 3 p varškės (po 180 g)
- 150 ml grietinėlės (10%) - galima pakeisti pienu
- 150 gr kondensuoto pieno
- žiupsnelis vanilės
- 60 gramų šokolado
- 60 gramų graikinių riešutų
- 60 g razinų (slyvos arba džiovinti abrikosai)
- 10 g želatinos + 60 ml pieno
- 200 gr vanilinių skrebučių + 100 ml pieno