Šiandien gaminu ne įprastą, labai skanų, minkštą, aromatingą pyragą. Su traškia viršūne ir gardžiu įdaru viduje.
Orkaitę galima nustatyti kaisti iki 180 laipsnių, o aš tuo tarpu padarysiu tešlą. Tešla bus varškė, labai skani. Į 180 g varškės pakelį įmaišau 2 kiaušinius ir 120 gramų cukraus.
Dėl skonio įpilkite šiek tiek vanilino ir gerai sumaišykite su šluotele.
Įdedu 70 g sviesto. Iš anksto iš šaldytuvo išėmiau aliejų ir jis ištirpo. Vėl gerai išmaišykite plaktuvu.
Į 250 gramų miltų dedu 1 arbatinį šaukštelį su padoriu kepimo miltelių viršumi.
Į skystus ingredientus dedu miltus ir kepimo miltelius. Tešlą greitai paminkau mentele, ilgai minkyti nereikia.
Kepimo milteliai pradeda veikti skystoje terpėje. Kai visi ingredientai bus sujungti, to pakaks. Pabaigoje šiek tiek maišau rankas.
Tešla bus lipni prie jūsų rankų, gana lipni. Jums nereikia pridėti daugiau miltų.
Stalą uždengiu maistine plėvele, dėl ištikimybės plėvelę sutepu daržovėmis ar sviestu. Tai neleis tešlai prilipti.
Aš uždėjau visą tešlą ant plėvelės. Augaliniame aliejuje sudrėkintomis rankomis suformuoju pailgą maždaug 15x50 cm stačiakampį. Turėsiu vieną didelį velykinį pyragą, bet visai įmanoma pagaminti 2 mažus, todėl jie iškeps greičiau.
Pabarstykite tešlos stačiakampį mėgstamais įdarais. Aš pasirinkau smulkiai supjaustytą šokoladą, graikinius riešutus ir chalvą.
Ant tešlos lengvai prispauskite įdarą.
Padėdamas sau plėvelę, vynioju ritinį.
Tešla yra labai lanksti, ritinį galima išspausti išilgai formos.
Pyragą siunčiu į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, maždaug 1-1,2 valandos. Turiu didelį tortą. Jei tortas viršuje greitai paauksavo, aš jį uždengsiu folija. Privalau patikrinti sauso dantų krapštuko pasirengimą.
Štai toks gražus vyras!
Puošiu cukraus pudra.
Kvapnus, minkštas, subtilus, drėgnas viduje. Su riešutais, chalva ir lydytu šokoladu. Pabandykite gaminti!
Ingredientai (formos skersmuo 15 cm):
- 180 gr varškės
- 2 kiaušiniai
- 120 g cukraus
- 0,3 šaukštelio vanilės
- 70 gr sviesto
- 250 gr miltų
- 1 šaukštelis su viršutiniais kepimo milteliais
- 40 gramų šokolado
- 40 gr chalva
- 40 gramų graikinių riešutų