Daugeliui namų šeimininkių kiaulienos karbonado kepimas tešloje jau seniai nėra paslaptis, ir kiekviena iš jų turi savo šeimos receptą. Bet mes visi kažkada buvome pradedantieji kulinarijos specialistai, kurie šiandien yra mano sūnaus draugai ir draugės. Būtent jiems bus paruoštas ir parašytas šis receptas.
Vienintelis dalykas, kurį norėčiau pridėti, yra tai, kad šį patiekalą galima patiekti beveik su visais garnyrais ir salotomis. Taip pat bus puiku patiekti naminius marinuotus agurkėlius ir marinatus su karbonadais, pavyzdžiui, raugintais kopūstais, statine ar raugintais agurkais, pomidorais ir panašiai.
Ingridientai:
Kiauliena - 300 g
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Paruošimas:
1. Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Paimkite kiaulieną su nedideliu riebalų kiekiu; šiam receptui puikiai tinka nugarinė, nugara, pečių ašmenys ar liesas kaklas. Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Patogiame giliame dubenyje išplakite geros kokybės vištienos kiaušinį iki vientisos masės. Geriausiai skanu, jei jis gaunamas iš naminės vištienos.
3. Kiaulieną supjaustykite vieno centimetro storiu, uždenkite maistine plėvele, plakite specialiu pjaustymo plaktuku.
4. Pagal skonį mėsą pagardinkite druska ir pipirais, kiekvieną gabaliuką apvoliokite aukščiausios kokybės kvietiniuose miltuose iš visų pusių.
5. Įmerkite išplaktą kiaušinį taip, kad juo būtų gerai padengtas visas kiaulienos paviršius.
6. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, įdėkite į jį mėsos gabaliukus ir virkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol suminkštės ir gražiai pagels. Gatavus karbonadus padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
7. Kiaulienos karbonadai tešloje keptuvėje yra paruošti. Paruoškite mėgstamą garnyrą ir šviežių daržovių salotas ir patiekite kaip šeimos pietus ar vakarienę.
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro