Manų kruopos dažnai keičiamos miltais. Kalorijų kiekis šiek tiek sumažėja (328 Kcal manų kruopos, palyginti su 342 Kcal kvietinių miltų 100 gramų), tačiau patiekalo skonis ir struktūra skiriasi.
Siūlau kartais išsivirti gerai žinomų tinginių varškės kukulių su manų kruopomis. Gana kaprizinga tešla išlieka klampi ir lipni, turite tinti. Tačiau manų kruopos nenutraukia varškės aromato, kaip tai atsitinka su miltų variantu, ir šiltuose koldūnuose lieka antrame plane.
Ingridientai:
Varškė - 200 g
Manų kruopos - 50 g
Kiaušinis - 1 vnt.
Cukrus - 30 g
Sviestas - 30 g
Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami pagaminti varškės tinginius koldūnus su manų kruopomis, paimkite sąraše esančius maisto produktus. Javų kiekis gali skirtis, todėl pasilikite šiek tiek maržos. Daug kas priklauso nuo varškės drėgnumo ir kiaušinio dydžio.
2 žingsnis - paruoštas iš varškės su skirtingu riebalų kiekiu, tačiau nepamirškite, kad iš mažai riebalų koldūnai yra sausi. Rinkitės smulkiagrūdį, be druskos, 5–9% riebalų. Jei jis yra su kietais gabalėliais, išspauskite per sietą arba papildomai įtrinkite panardinamuoju maišytuvu. Įvažiuojame kiaušinį, maišome.
3 žingsnis - supilkite granuliuotą cukrų, manų kruopas (30 g) į sudrėkintą masę ir vėl maišykite ratu. Jei pageidaujama, pagardinamas vaniliniu cukrumi, druska. Palikite jį ramybėje 5-10 minučių, kad grūdai išbrinktų.
4 žingsnis - tinginių koldūnų varškės tešlą perkeliame ant manų kruopomis apibarstytos lentos, ištraukiame juostą - susukame ruošinį ir pasiimame trūkstamą javainį. Mes supjaustėme ilgą "dešrą" skersai.
5 žingsnis - kiekvieną trumpą kaladėlę lengvai išmušame pirštais, taip pat apibarstome manų kruopomis iš visų pusių. Šioje formoje tingūs pusgaminiai koldūnai užšaldomi (vienu sluoksniu), sukietėję supilami į indą ar maišą ir laikomi šaldiklyje iki norimo momento. Verdame įprastu būdu: verdančiame vandenyje su žiupsneliu druskos.
6 žingsnis - Įpilkite verdančio vandens į sūdytą kietą (!) Verdantį vandenį, praėjus 30-60 sekundžių po paviršiaus, švelniai pakreipkite ir išimkite kiaurasamčiu - įdėkite į švarią lėkštę ir iškart užpilkite lydytu sviestu arba užmeskite ant viršaus dalimis. Ant karštų koldūnų jis ištirpsta akimirksniu.
7 žingsnis - tinginius varškės koldūnus nedelsdami patiekite su manų kruopomis - su grietine, uogiene ar medumi. Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro