Puikų greitą užkandį galima paruošti net iš žiedinių kopūstų, juo pakeičiant įvairų greitą maistą. Žiediniai kopūstai tešloje yra labai populiarūs - jo porcijinius žiedynus, pakepintus iki auksinės rudos spalvos, galima merkti į padažus: majonezą, kečupą, česnaką ir kt.
Patiekalas paruošiamas per 10 minučių, jei daržovė buvo išvirta iš anksto, arba apie 25 minutes. Beje, žiedynus galite išvirti pasūdytame vandenyje su citrinos rūgštimi ir staigiai atvėsinti, o tada įdėkite į maišelį ir užšaldykite, kad visada turėtumėte reikiamą ingredientą, kad sukurtumėte skanų užkandis.
Būtina rinktis šviežias daržoves, nes jei ant kopūstų šakutės paviršiaus žydi juoda spalva, daržovė buvo laikoma netinkamai ir netinkama vartoti!
Ingridientai:
Žiediniai kopūstai - 1 šakutė (350 g)
Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Druska ir pipirai pagal skonį
Augalinis aliejus - 50 ml
Kvietiniai miltai - 1 šaukštelis
Paruošimas:
1. Žiedinių kopūstų galvą nuplaukite vandeniu, iš jos nupjaukite vidutinio dydžio žiedynus. Įdėkite juos į puodą ar puodą, ten įberkite porą žiupsnelių druskos ir šiek tiek citrinos rūgšties - jos dėka daržovė nepraras baltos sniego išvaizdos ir po virimo nepapilkės. Supilkite karštą vandenį ir padėkite indą ant viryklės, virkite apie 3-4 minutes ant vidutinės ugnies. Tada žiedynus meskite į šaltą vandenį ir atvėsinkite, sulenkite kiaurasamtį, pašalindami skysčio perteklių.
2. Sulaužykite vištienos kiaušinį, supilkite jį į dubenį arba mažą dubenį. Supilkite maltus juoduosius pipirus ir druską, plakite apie 1 minutę, maišydami kiaušinio baltymą ir trynį.
3. Suberkite aukščiausios kokybės kvietinius miltus ir dar kartą išplakite, bandydami sumažinti susikaupimą. Palikite tešlą 5 minutėms.
4. Tada įdėkite virtus žiedynus į jį ir panardinkite iš visų pusių.
5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų (saulėgrąžos, alyvuogės, svarbiausia - bekvapės), kol užvirs - būtina sąlyga, kad tešla iškart sustingtų! Švelniai įdėkite žiedynus į tešlą į verdantį aliejų, kepkite apie 1 minutę ant vidutinės ugnies.
6. Tada apverskite kitą pusę ir kepkite maždaug tiek pat laiko.
7. Lėkštę išklokite popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis, uždėkite ant jų keptus pumpurus ir šiek tiek atvėsinkite.
8. Į padažą suberkite kečupą ar majonezą, kitą padažą, padėkite ant plačios lėkštės viduryje. Žiedinius kopūstus paskleiskite tešloje ir patiekite. Jei norite, ant patiekalo pabarstykite kapotų žolelių.
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)