Ar jums patinka salotos ar sumuštiniai su raudonai sūdyta žuvimi, tačiau apsipirkti jums per brangu? Pabandykite patys gaminti. Namuose pasūdyti chum lašišą, lašišą ar bet kurią kitą lašišų šeimos žuvį yra gana paprasta ir paprasta.
Vienu metu išbandžiau daug receptų, kaip gaminti visų mėgstamą skanėstą, tačiau nuolat prie to grįžau, kartą seniai jį mačiau viename labai garsiame kulinariniame kanale. Paruošta sūdyta raudona žuvis, virta pagal šį receptą, pasirodo esanti labai sėkminga, retkarčiais būtinai išbandykite, jums taip pat patiks.
Ingridientai:
Šviežia lašiša - 500 g
Jūros druska - 3 šaukštai
Cukrus - 3 šaukštai
Viskis (degtinė, konjakas) - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
1. Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Pirkdami žuvį rinkitės šviežią, tai lengva padaryti. Kai paspausite pirštą ant filė, įdubimas akimirksniu išlygins, ar lašiša tikrai šviežia. Be to, ši raudona žuvis kvepia gardžiais agurkais, tokio kvapo nepainiosite su niekuo.
2. Padėkite žuvį ant pjaustymo lentos ir aštriu peiliu nupjaukite šonkaulius ir peleko kaulus, jei tokių yra.
3. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite aukštos kokybės druską ir granuliuotą cukrų; paruošta sūdyta raudona žuvis yra skaniausia, kai šie ingredientai naudojami santykiu 1: 1. Cukrus ne tik suteikia skonio, bet ir yra konservantas.
4. Pabarstykite lašišos gabalėlį druska ir cukrumi.
5. Druską ir cukrų tolygiai paskirstykite ant žuvies, nepamirškite pabarstyti šonų ir odos.
6. Tada mums reikia stipraus alkoholio, pavyzdžiui, konjako, degtinės ar viskio, jis sunaikins mikrobus, o kartu gatavos žuvies filė taps blizgi. Buteliuko kaklą uždenkite nykščiu, palikdami nedidelę skylę, pabarstykite gabalėlį žuvies.
7. Dabar belieka dubenį uždengti sūdyta lašiša su maistine plėvele ir įdėti į šaldytuvą dienai pasūdyti.
8. Po dienos filė išimkite iš druskos, nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
9. Raudona sūdyta žuvis namuose yra paruošta. Supjaustykite jį plonais griežinėliais, pasigaminkite mėgstamų sumuštinių, mėsainių ar sumuštinių ir mėgaukitės! Puikus raudonos žuvies derinys su varškės sūriu ir traškiomis salotomis.
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro