Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti receptu mėsa prancūziškai. Tai yra vienas iš paprasčiausių ir skaniausių variantų. Galite patiekti su bet kokiu garnyru net vakarienei, net pietums ar net šventiniam stalui.
***************************
Receptas:
Mėsa -1 kg
Druska -1 šaukštelis
Juodieji pipirai - pagal skonį
Pomidorų pasta -3 valg
Padažui:
Grietinė -2 valg.
Majonezas -2 valg
Garstyčios -1 šaukštelis
Česnakas -2 dantis.
Sūris -100-150gr.
Bulvių košė:
Bulvės -1 kg.
Druska -1,5 šaukštelio.
Pienas - 200 ml
Sviestas - pagal skonį
Gaminimo būdas
Pradžiai paruoškime mėsą, galite pasiimti bet kurią mėsą, turiu 1 kg kiaulienos sprandinę, supjaustytą maždaug 8–10 mm storio medalionais.
Dabar mes mušame mėsą, jei nėra plaktuko plakimui, galite jį nuplakti peilio galu. Dabar pasūdykite mėsą iš abiejų pusių ir pipirus. Už 1 kg mėsos dedu 1 arbat. druska. Dabar sutepkite kiekvieną pomidorų pastos gabalėlį. Tepkite mėsą iš abiejų pusių.
Man reikia 3 valg. pomidorų pasta. Mes dedame mėsą į šaldytuvą 3-4 valandoms arba gali būti per naktį, jei yra laiko marinuotis.
100 gramų sūrį patrinkite smulkia tarka.
Į dubenį suberkite 2 šaukštus. grietinės, 2 valg. majonezas, 1 šaukštelis. garstyčios, 3 skiltelės česnako praeina per presą. Mes sumaišome.
Paimame kepimo skardą, sutepame augaliniu aliejumi ir dedame mėsą.
Viršuje sutepkite paruoštu padažu. Mes dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
Dabar mes išimame mėsą, pabarstome sūriu ir nustatome dar 10 minučių. Arba vadovaukitės savo orkaite.
Aš padėjau kepimo skardą žemesniame lygyje, kaitindamas orkaitės viršų ir apačią.
Per šį laiką paruošime garnyrą. Šiandien darau bulvių košę. Bulves nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis, nuluptų bulvių svoris yra 1 kg. Supilkite vandenį į mano 3,1 litro puodo puodą ir užvirkite. Dabar, užvirus vandeniui, įdėkite bulves, įberkite druskos. Uždarykite dangtį ir virkite, kol suminkštės.
Tuo pačiu metu mes užvirinsime stiklinę pieno.
Dabar, naudodami bulvių malimo mašiną, bulves paverskite bulvių koše, įpilkite sviesto. Dabar užpilkite karštu pienu. Man patinka ne tiršta tyrė, man reikia 250 ml pieno. Tyrelė paruošta. Jei norite, šiame etape galite pertrinti bulvių košę mikseriu, ji bus erdvesnė ir dar skanesnė. Ant viršaus uždėjau dar vieną nedidelį sviesto gabalėlį ir padėjau laukti patiekimo.
Mes išimame gatavą mėsą iš orkaitės ir patiekiame ant stalo karščio karštyje. Mėsa yra sultinga ir minkšta; palietus šakute, ji pati suskaidoma į skaidulas. Tokia mėsa yra tik laimėjimas. Jis visada skaniai gaunamas iš jautienos ir kiaulienos.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: