Visiems, kurie labai mėgsta moliūgų blynus, rekomenduojame į šį patiekalą įdėti naują skonį ir pridėti tarkuoto sūrio. Su sūriu jie pasirodo sultingesni, skanesni ir aromatingesni, nors jie yra paruošti pagal įprastą klasikinį receptą.
Pagrindinė sėkmingo cukinijų kepimo sukūrimo paslaptis yra privalomas tarkuotos masės išspaudimas iš skysčio! Be šios procedūros blynų tešla pasirodys labai skysta ir jie suplyš.
Blynus galite virti tiek iš cukinijų, tiek iš cukinijų, tačiau visada anksti, be storos žievelės ir tankių vaisiaus vaisių sėklų.
Patiekalą patariama patiekti su grietine arba tirštu jogurtu, česnakiniu majonezu ir kt.
Ingridientai:
Cukinijos - 2 vnt.
Kietasis sūris - 60 g
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
Prieskoniai pagal skonį
Augalinis aliejus - 80 ml
Paruošimas:
1. Nuplaukite nusipirktas ar nuplėštas cukinijas vandenyje, nupjaudami uodegas iš abiejų daržovių pusių. Kiekvieną vaisių sutarkuokite stambia tarka į gilų indą. Įberkite druskos ir sumaišykite. Palikite sūdytą moliūgą 10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Tada įdėkite į kiaurasamtį ir išspauskite ranka, arba tiesiog kelis kartus delnu išspauskite inde esančią masę ir nusausinkite skystį. Tai yra būtina sąlyga, jei norite gauti raudonų ir purių blynų.
2. Tada į moliūgų masę suberkite kietą sūrį, tarkuotą smulkiomis ląstelėmis. Važiuokite kiaušiniu. Jei cukinijos yra didelės, tada naudokite ne vieną, o du vištienos kiaušinius. Kruopščiai sumaišykite.
3. Suberkite persijotus kvietinius miltus ir vėl sumaišykite.
4. Sukurtą cukinijos tešlą palikite ant blynų maždaug 10 minučių, kad suaktyvintumėte glitimą. Uždenkite rankšluosčiu ar servetėle, nosine.
5. Įkaitinkite keptuvę ir užpilkite bekvapiu augaliniu aliejumi: alyvuogių, saulėgrąžų ir kt. Išskleiskite šaukštą porcijos moliūgo tešlą tolygiu atstumu vienas nuo kito, būkite atsargūs, kad jos neteptumėte ant viršaus, kad blynai būtų tolygiai kepta. Kepkite apie 1-2 minutes ant vidutinės ugnies.
6. Apverskite kitą pusę ir kepkite dar 1-2 minutes, kol pagels.
7. Uždenkite lėkštę ar indą popierinėmis servetėlėmis, rankšluosčiu ir padėkite blynus į ugnį. Palikite 1-2 minutes, kad servetėlės sugertų augalinio aliejaus perteklių.
8. Į lėkštę ratu dėkite cukinijų blynus, viduryje padėkite padažą su grietine, majonezu ir kt. Papuoškite pagal savo skonį ir patiekite šiltą.
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro