Spalvinga aviečių želė yra puikus desertas karštomis vasaros dienomis, ją galima patiekti net pusryčiams su šviežiais kepiniais ir puodeliu arbatos ar kavos. Dėl šio skanėsto galite naudoti tiek šviežias, tiek užšaldytas avietes, jos šaltyje užšąla apie 1 valandą.
Jei norite, galite pridėti granuliuoto cukraus, medaus ar saldiklio ir pakeisti želatiną agaru-agaru, jei esate vegetaras. Svarbiausia kruopščiai ištirpinti geliančias miltelių granules karštame vandenyje, kad deserto tekstūra neišeitų su gumulėliais.
Iš anksto praskalaukite indus, kuriuose želė sustings, ir nuvalykite sausai: stiklines, puodelius, dubenėlius, dubenėlius. Palikite keletą uogų garnyrui, jei gaminate desertą su šviežiomis avietėmis.
Ingridientai:
Želatina - 20 g
Avietės - 250 g
Vanduo - 200 ml
Cukrus - 70 g
Paruošimas:
1. Paruoškite reikiamus ingredientus.
2. Nuplaukite šviežias ar šaldytas avietes vandenyje, jei įmanoma, pašalindami auginius ir kitas šiukšles, supilkite į indą: katilą, puodą arba puodą nelipniu dugnu. Jei norite, įpilkite granuliuoto cukraus ir žiupsnelio citrinos rūgšties.
3. Supilkite 150 ml karšto vandens ir padėkite indą ant viryklės, įjungdami maksimalią šilumą. Želatinai palikite 50 ml karšto vandens. Kai tik užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite uogas apie 2–3 minutes, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
4. Tada saldžią aviečių masę įtrinkite per smulkių tinklelių koštuvą, išimkite pyragą - iš jo galite pasigaminti arbatos ar vaisių gėrimo.
5. Į atskirą gilų indą supilkite 50 ml karšto vandens, supilkite į jį želatiną ir leiskite jai išbrinkti apie 5 minutes, tada kruopščiai maišykite dar 2–3 minutes, kol granulės visiškai susiformuos ištirpti.
6. Į aviečių sultis supilkite vandenį su jame ištirpintu geliu, kruopščiai išmaišykite. Nešildykite - kaitinant želatina gali prarasti savo savybes.
7. Supilkite saldų skystį į paruoštus indus, lengvai nepilkite prie krašto. Padėkite juos šaltai. Jei naudojate šaldytuvą, aviečių želė pirmiausia atvėsinkite kambario temperatūroje ir tik tada gabaliukus perkelkite į šaldytuvą. Sukietėti reikės apie 50-60 minučių.
8. Desertas laikomas visiškai paruoštu, kai jis yra užšalęs tiek išorėje, tiek viduje.
Papuoškite aviečių želė sviesto kremu, plakta grietinėle arba grietine, šviežiomis avietėmis ir mėtų lapeliais. Patiekite atšaldytą.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)