Jei norite ko nors maistingo, nekaloringo, bet skanaus, paruoškite rūgštynių sriubą su kiaušiniu. Jis yra dietinis ir turtingas vitaminais, labai aromatingas, o šiandien jį gaminsime su rūkytais kiaulienos šonkauliais.
Kiaušinius galima išvirti ir patiekti atskirai kiekvienoje lėkštėje, arba išplakus supilti į sriubą, kaip mano variante. Tokį pirmąjį patiekalą taip pat galima paruošti greitai ir skaniai su šviežiais grybais ar vištienos filė.
Sriuba priklauso tradicinei rusų virtuvei ir turi kitą pavadinimą - „žaliųjų kopūstų sriuba“. Konservuokite arba užšaldykite šviežias rūgštynes, kad galėtumėte virti ne pavasarį.
Ingridientai:
Rūkytos kiaulienos šonkauliai - 400 g
Vanduo - 1,5 l
Bulvės - 600 g
Morkos - 1 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Šviežia rūgštynė - 1 kekė
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Augalinis aliejus - 40 ml
Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - pasiimkite reikiamą maistą. Rūgštelė veikia šviežia, konservuota arba šaldyta.
2 žingsnis - supjaustykite rūkytos kiaulienos šonkaulius į gabalus. Užpildykite vandeniu, padėkite ant viryklės, užvirkite po dangčiu. Jei virsite sriubą su vištienos filė, užvirę mėsą, sultinį perkoškite. Ir jei nuspręsite gaminti šį variantą be mėsos, su grybais, tada kepkite smulkiai supjaustytus grybus su svogūnais ir morkomis ir taip pat suberkite juos į verdantį sultinį su bulvėmis.
3 žingsnis - nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves į mažus pleištus.
4 žingsnis - nuo to momento, kai vanduo užvirs, įdėkite bulves į sriubą, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
5 žingsnis - išvalykite likusias daržoves. Trys morkos ant trintuko, smulkiai supjaustykite svogūnus.
6 žingsnis - keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir patroškinkite svogūnus bei morkas.
7 žingsnis - įdėkite kepimą į sriubą.
8 žingsnis - rūgštynės lapus nuplauname po tekančiu vandeniu, nupjauname stiebus. Smulkiai supjaustykite lapus. Kuo daugiau rūgštynės dedama į sriubą, tuo ji rūgštesnė. Kiaušinius sulaužykite į dubenį, išmaišykite ir šakute švelniai plakite iki vientisos masės.
9 žingsnis - likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, įdėkite rūgštynę į keptuvę.
10 žingsnis - nuolat maišant, supilkite ploną kiaušinių srovę.
11 žingsnis - druska pagal skonį, nuimkite keptuvę nuo viryklės.
12 žingsnis - kvapnioji rūgštynių ir kiaušinių sriuba paruošta. Patiekiant pabarstykite šviežiais krapais ar petražolėmis, galima patiekti su grietine.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)