Universalus užkandis tiek svetingam šventiniam stalui, tiek kuklioms vaišėms ar savitarnos stalui - kanapės su silke. Skanu, gana reprezentatyvu ir labai patogu. Sėkmingas produktų derinys ir vykdymo minimalizmas sužavi: ant ruginės duonos riekės, riebalų silkės filė ir kai kurių daržovių.
Ingridientai:
Silkės filė - 200 g
Burokėliai - 1 vnt.
Ruginė duona - 200 g
Majonezas - 30 g
Agurkas - 1 vnt.
Raudonasis svogūnas - 0,25 vnt.
Žalieji, druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami pagaminti silkės ir juodos duonos užkandžių, paimkite nurodytą maistą. Jei iš anksto kepsite burokėlius, viskas užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių. Norėdami tai padaryti, suvyniokite švarią šakniavaisį į foliją ir kepkite karštoje orkaitėje, kol suminkštės. Paprastai vidutinio dydžio burokėliams 200 laipsnių temperatūroje pakanka valandos. Aš rekomenduoju ruginę duoną su tamsiu trupiniu ir išraiškingu skoniu. Galima džiovinti skrudintuve, keptuvėje ar orkaitėje.
2 žingsnis - silkės filė padalykite į vienodas dalis, išimkite visus kaulus ir padėkite ant servetėlės, kad pašalintumėte likusį aliejų (jei žuvis buvo aliejaus ar sūrymo). Mes nustatome savo būsimų užuolaidų dydį, formą. Pavyzdžiui, mes iškirpome vieną šabloną ir po juo sutalpinome visus kitus. Atskirkite pluteles. Turiu rombo formos duonos riekeles, bet jas galima lengvai pakeisti į kvadratus, trikampius ar stačiakampius. Svarbiausia laikytis vieno storio, tada mini sumuštiniai atrodys tvarkingi.
3 žingsnis - iškepusius ir atvėsusius burokėlius prieš laiką nulupkite ir sumaišykite su trimis plonomis drožlėmis (pavyzdžiui, ant sūrio tarka) ir sumaišykite su majonezu. Jei reikia, druska ir pipirai; aštrumui dažnai dedama smulkinto česnako.
4 žingsnis - paimkite šviežumą iš agurkų ir raudonų ar svogūnų. Susmulkinkite plonai, beveik permatomus ilgus agurko gabalėlius ir pusžiedžius svogūnus.
5 žingsnis - baigę pjaustymą, tęskite miniatiūrinius atvirus sumuštinius. Ant duonos riekelių ant kalvos paskleiskite majonezu pagardintus burokėlius. Tada dedame silkės gabalėlius, ant viršaus papuošiame svogūnais ir lanksčiomis agurkų lėkštėmis, šviežių žolelių lapais. Šiek tiek pipirai. Kanapės gali būti pradurtos vertikaliai iešmu.
6 žingsnis - prie stalo patiekite šaltą užkandį - juodos duonos užkandžius su silke ir agurku.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro