Jei vasaros sezonu ruošiatės virti aromatingą ir sultingą gyvą uogienę be terminio apdorojimo, rinkitės braškes, tarkuotas su cukrumi. Bent vienas smaližius vargu ar atsisakys tokio deserto! Be ryškaus skonio, delikatesas yra nepaprastai naudingas, nes net ir ilgai laikant, jis beveik visiškai sulaiko vitaminus ir mikroelementus.
Vienas trūkumas - toks ruošinys labai greitai genda. Tai priklauso nuo granuliuoto cukraus kokybės - pastaruoju metu jis buvo sumaišytas su kai kuriais priedais ir uogienė, net santykiu 1 dalis braškių ir 2 dalys cukraus, pradeda fermentuotis pažodžiui dieną. Kad taip neatsitiktų, nusipirkite šiek tiek brangesnio cukraus, supakuoto į maišus.
Iš nurodyto braškių ir cukraus kiekio gaunami 3 indai po 0,25 l uogienės. Beje, jei uogos per sultingos, geriausia naudoti 1 dalį 2 dalių cukraus.
Ingridientai:
Braškė - 0,5 kg
Cukrus - 0,5 kg
Paruošimas:
1. Pirkdami rinkitės nepažeistas, prinokusias ir sultingas braškes, turinčias ryškų kvapą. Jei nėra aromato, tuomet geriausia nepirkti tokio produkto - braškės greičiausiai auginamos židiniuose ar šiltnamiuose ir nėra tinkamos derliui nuimti.
2. Nuimkite uogų uodegas, supilkite jas į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Praskalaukite kiekvieną braškę, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pašalindami visiškai nenaudingą drėgmės perteklių.
3. Džiovintas uogas supilkite į maišytuvo ar smulkintuvo dubenį. Jei po ranka neturite technikos, galite naudoti įprastą virtų bulvių presą ar šakutę, tačiau turėtumėte apsvarstyti galimybę apsaugoti viską nuo spalvingų purslų.
4. Uogas sumalkite 2-3 minutes, paversdami jas tyrele. Nepageidautina daugiau tyrėti technikos dubenyje, kad nesupjaustytų kaulai. Bet trinant šakute laiką teks padidinti iki 5–7 minučių, kad masėje neliktų didelių gabalėlių.
5. Supilkite gatavą braškių tyrę į gilų indą ir padenkite granuliuotu cukrumi, palikdami apie 3-4 šaukštus. l. laisvai tekantis ingredientas, sukuriantis „kamštį“. Kruopščiai sumaišykite, bandydami visiškai ištirpinti saldų produktą aromatinėje masėje.
6. Gyvas braškių uogienas supilkite į švarius ir sausus indus beveik iki viršaus.
7. Į kiekvieną stiklainį supilkite po 1 valgomąjį šaukštą. granuliuoto cukraus, kad jis, atrodo, uždarytų uogienę iš oro, sukurdamas kamštį. Talpyklą nedelsdami vėl užsukite švariais, sausais dangteliais arba uždenkite nailoniniais dangteliais.
8. Laikykite skanėstą šaldytuve arba rūsyje / rūsyje ne aukštesnėje kaip 15 laipsnių temperatūroje.
Su šia uogiene galite paruošti arbatas ir vaisių gėrimus, įvairius kepinius, drebučius, suflė ir kitus desertus. Jūs netgi galite patiekti jį tiesiog su arbata ar kava, ypač šaltą žiemą.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)