Baltas kopūstas, troškintas morkomis ir svogūnais, yra puikus daržovių įdaras pyragams, pyragams ir koldūnams. Tai gerai, kaip šaltas užkandis, kaip garnyras prie mėsos ir paukštienos, yra biguso pagrindas su džiovintomis slyvomis ir šonkauliais, taip pat padeda pasninko dienomis.
Ingridientai:
Balti kopūstai - 500 g
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 40 ml
Pomidorų padažas - 50 ml
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami namuose gaminti troškintus kopūstus su morkomis ir svogūnais, paimkite nurodytus maisto produktus. Šis patiekalas dažnai gardinamas čiobreliais, kmynais, kalendromis, lauro lapais, pankolio sėklomis ir kitais gausiai aštriais priedais. Jie troškinami tiek augaliniame aliejuje, tiek pridedant gyvūninių riebalų (lašiniai, taukai). Jie dažnai apsieina be pomidorų pastos ar pomidorų padažo - gaunamas subtiliausias variantas.
2 žingsnis - erdvioje keptuvėje su aukštu šonu arba puode, katile, pašildytame rafinuotame saulėgrąžų ar kukurūzų aliejuje. Mes paskirstome smulkiais kubeliais susmulkintą svogūną, pabarstome trupučiu druskos, kad greitai karamelizuotųsi ir esant vidutinei temperatūrai, kartais pamaišydami mentele, patroškinkite tris minutes, kol bus skaidrus. Mes neleidžiame patamsėti, išdžiūti ar degti.
3 žingsnis - į keptus svogūnus suberkite stambiai tarkuotas morkas. Kuo sultingesnė šakniavaisiai, tuo geriau. Mes nesigailime morkų, jos nusidažo blyškiu užkandžiu ir suteikia saldžiai malonų poskonį. Dar kartą sumaišykite ir toliau rudokite kitas tris minutes.
4 žingsnis - įdėkite kopūstus į suminkštintą morkų ir svogūnų mišinį - prieš tai supjaustykite juostelėmis. Maišykite iš apačios į viršų, dar 2-3 minutes prisotinkite kopūstų riekeles aliejumi.
5 žingsnis - užpilkite pomidorų padažu arba vandenyje praskiestais makaronais. Druska, maišant, sumažinkite ugnį ir troškinkite po dangčiu apie 30 minučių. Jei drėgmės nepakanka, įpilkite šiek tiek vandens. Kadangi mano recepte pats padažas yra sodraus skonio, aš nepridedu jokių prieskonių. Jei reikia, įdėkite aštrų grūdų, lauro ar kvapiųjų pipirų.
6 žingsnis - pabandykite troškintus kopūstus su morkomis ir svogūnais minkštumo, druskos. Pipirai. Atvėsinkite arba patiekite karštą.
7 žingsnis - liesas patiekalas paruoštas. Patiekite prie stalo savarankiškai arba kaip garnyrą, užkandžius.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro