Galbūt šių salotų sudėtis nustebins daugelį, bet iš tikrųjų jų paruošimo receptas yra priešrevoliucinėse kulinarinėse knygose. Ir, tiesą pasakius, norėjau ilgai gaminti ir išbandyti, bet kažkaip nepavyko. Ir tada viskas susidėjo: riebalai buvo geros kokybės, o šviežiausi ridikėliai buvo nupirkti. Salotos yra neįprastos, bet mums jos labai patiko, mano vyras apskritai buvo patenkintas, ir tai verta daug. Jei staiga netyčia radote visus šiuos produktus savo šaldytuve, pabandykite jį paruošti, gali būti, kad jis taps jūsų mėgstamiausiu.
Ingridientai:
Baltasis ridikas - 200 g
Taukai - 40 g
Svogūnai - 40 g
Laimo sultys (citrina) - 1 šaukštelis
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Augalinis aliejus - neprivalomas
Paruošimas:
1. Norėdami paruošti baltųjų ridikėlių salotas su spirgučiais, paruoškite visus reikalingus maisto produktus pagal sąrašą. Nulupkite svogūną, nuplaukite jį tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
2. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, o šoninę - plonais griežinėliais. Įdėkite viską į keptuvę. Kepkite iš pradžių ant stiprios ugnies, tada, kai iš taukų išsiskirs riebalai, sumažinkite ugnį ir virkite, kol svogūnas taps auksinis. Kiauliniai taukai, be abejo, turėtų tapti traškūs, tai yra, virsti spirgučiais.
3. Šiuo metu ridiku nulupkite žievelę.
4. Šakniavaisius sutarkuokite korėjietiška morkų tarka, suberkite į gilų dubenį, apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis. Išmaišykite ir palikite kurį laiką pasimarinuoti.
5. Iki to laiko svogūnas ir spirgučiai jau turėjo būti paruošti. Keptuvę dedu kampu, visas nutirpęs riebalų perteklius nuteka, o likusį jos turinį galima lengvai pasiekti be riebalų pertekliaus.
6. Svogūną ir spirgučius perkelkite į ridikėlių, druskos ir pipirų dubenį.
7. Kruopščiai išmaišykite salotas, paskaninkite. Nenustebkite, jums gali tekti įpilti šiek tiek daugiau rafinuoto augalinio aliejaus - jo skonis tikrai geresnis.
Paruoštas baltojo ridiko salotas su spirgučiais patiekite kaip užkandį.
Mėgautis!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro