Dešros tešloje gali būti virtos tešloje, sluoksniuotoje tešloje ir mielėse. Siūlau juos kepti su sūriu ant mielinės tešlos, kuri minkoma kefyru. Jį lengva paruošti, pasirodo, visai ne kaprizingas, jis tinka bandelėms su saldžiu ir ne saldžiu įdaru kepti (tiesiog į kompoziciją įpilkite daugiau cukraus). Bandelės ilgą laiką yra lengvos ir minkštos.
Ingridientai:
Kefyras - 200 ml.
Pienas - 80 ml.
Kvietiniai miltai - 4 st.
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Cukrus - 1 šaukštelis
Druska - žiupsnelis
Sausos greitai veikiančios mielės - 1. 5 šaukšteliai
Augalinis aliejus - 40 ml.
Dešros - 14 vnt.
Lydytas sūris - 14 plst.
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - mes paruošiame reikiamus produktus pagal sąrašą. Mums reikės arba 14 įprastų dešrų, arba 28 mažų.
2 žingsnis - pirmiausia reikia „atgaivinti“ mieles: įdėti tešlą taip, kad tešla gerai pakiltų. Puode įkaitiname vandenį iki 40–50 laipsnių ir apverčiame dangtį aukštyn kojomis. Šiltame piene išmaišykite cukrų, 3 šaukštus miltų ir mieles. Mes įdėjome tešlos dubenį ant puodo su šiltu vandeniu. Uždengiame servetėle ir laukiame pusvalandį ar šiek tiek daugiau / mažiau, viskas priklausys nuo pačios mielės kokybės ir šviežumo, taip pat nuo temperatūros, kurią duos vandens puodas. Per šį laiką tešla turėtų padidėti 2 kartus.
3 žingsnis - į jį įpilkite augalinio aliejaus (nerafinuoto), druskos, kiaušinio ir baltymų, palikite 1 trynį. Palaipsniui įmaišykite miltus.
4 žingsnis - neužkimškite tešlos miltais, ji turi likti minkšta ir šiek tiek prilipti prie rankų. Įdėkite jį į dubenį ant puodo su šiltu vandeniu. Uždenkite servetėlę.
5 žingsnis - po 40-50 minučių jis gerai padidės. Minkome rankomis ir galite pradėti formuoti pyragėlius.
6 žingsnis - atlaisvinkite dešreles ir sūrį iš pakuotės. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
7 žingsnis - sutepę rankas augaliniu aliejumi, tešlą padalykite į 2 dalis. Iš pirmos pusės suformuojame didelę dešrą, padalijame į 7 identiškas dalis.
8 žingsnis - kiekvieną tešlos gabalėlį suvyniokite į ilgą virvę, šiek tiek suplokite, kad pasidarytumėte juostelę.
9 žingsnis - suvyniokite dešrą į sūrį.
10 žingsnis - suvyniokite dešrą į spiralę su tešlos juosta, gerai užfiksuokite galus. Bandeles galite suvynioti kitaip, bet gražiau - spirale.
11 žingsnis - Mes darome tą patį su visomis dešrelėmis. Ruošinius dedame į kepimo skardą, sutepame kiaušinio tryniu, jei norite, pabarstome sezamo sėklomis.
12 žingsnis - kepimo indą dedame į orkaitę, kepame iki auksinės rudos spalvos. Išimkite dešreles iš tešlos ant grotelių, kad atvėstų ir paruoškite antrą kepinių partiją su likusia tešla.
Mes patiekiame skanias dešreles tešloje su sūriu prie stalo su kečupu ar šviežiomis daržovėmis arba tiesiog arbatos pusryčiams.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro