Laikydamiesi liesos dietos arba kaip priedą prie mėsos ir žuvies patiekalų, ant medinių iešmų orkaitėje kepame daržovių kebabus. Charring vyksta tolygiai ir vienu metu. Praktiškai įsitikinkite: greita, paprasta ir visada skanu.
Ingridientai:
Saldieji pipirai - 3 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Vyšniniai pomidorai - 5 vnt.
Baklažanai - 100 g
Cukinijos - 100 g
Augalinis aliejus - 40 ml
Druska, aitrioji paprika, rūkyta paprika - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami virti daržovių iešmus namuose, paimkite sąraše esančius maisto produktus. Galite lengvai pasirinkti vegetarišką rinkinį pagal savo skonį, daugiausia dėmesio skirdami sezonui ir daržovių atsargoms šaldytuve. Jei norite, pridėkite pievagrybių. Taip pat patys pasidarykite prieskonių rinkinį: nuo aštraus iki karšto ir karšto.
2 žingsnis - visos daržovės iš anksto nuplaunamos, išdžiovinamos. Nulupkite svogūną. Baklažanus su cukinijomis supjaustykite storais apskritimais, palikite miniatiūrinius vyšninius pomidorus sveikus (didelius pomidorus supjaustykite pusiau ar ketvirčiais). Būsimo lieso kebabo margumui saldieji pipirai būna kelių spalvų (aš turiu tris: raudona, žalia plius šviesi Belozerka). Supjaustykite paprikas didelėmis plokštelėmis, pašalindami sėklas, minkštas vidines pertvaras. Visi kepiniai iš skirtingų daržovių turėtų būti maždaug vienodo svorio, kad iškeptų tolygiai. Daržovių patiekalą pagardinkite druska, maltais pipirais ir labai aromatinga rūkyta paprika. Išmaišykite, kiekvieną gabalėlį padenkite prieskoniais.
3 žingsnis - supilkite augalinį aliejų ir vėl sumaišykite. Jei norite griežtų pastabų, įpilkite vyno acto, citrinos sulčių. Jei laikas leidžia, palikite tokios formos pagardintą „pusgaminį“ pusvalandžiui ar ilgiau šaldytuvo lentynoje. Kepkite prieš pat patiekdami, kad daržovių kebabas būtų šviežias nuo karščio.
4 žingsnis - maksimaliai įkaitinkite orkaitę. Lygiagrečiai sutepame aliejines daržoves ant medinių iešmų. Mes keičiamės, paskirstome pjaustymą maždaug vienodomis proporcijomis - taip kiekvienas valgytojas gaus šašlyko kebabą, kuris yra įvairios tekstūros, kvapo ir spalvos.
5 žingsnis - patogumui ir net kepimui ruošinius dedame ant formos šonų. Mes siunčiame jį į karštą orkaitę 20 minučių ar šiek tiek ilgiau. Mes kepame iki norimo anglių laipsnio 200 laipsnių temperatūroje.
Patiekite daržovių vėrinukus ant medinių iešmų ant stalo atskirai arba kaip mėsos priedą.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro