Ar ruošiatės gaminti cukininius blynus, bet namuose nėra kiaušinių? Jokiu problemu! Galų gale yra patikrintas receptas, kuriame galite išsiversti be šio, iš pirmo žvilgsnio, svarbiausio ingrediento. Cukinijos traškučiai be kiaušinių yra labai švelnūs ir skanūs. Česnakai ir žolelės suteikia jiems subtilų skonį ir aromatą. Ir dėl to, kad iš sulčių pertekliaus išspaudžiamos tarkuotos cukinijos, į patiekalą dedama šiek tiek miltų, o blynai yra mažiau kaloringi, ryškiai išreikšto daržovių skonio.
Ingridientai:
Cukinijos - 600 g.
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Druska pagal skonį
Kvietiniai miltai - 4 šaukštai
Petražolės - 3 šakelės
Augalinis aliejus kepimui - 70 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Norėdami gaminti be kiaušinių cukinijų blynus, paruoškite ingredientus, nurodytus recepte. Rinkdamiesi cukinijas, pirmenybę teikite jauniems. Jie turi ploną odelę, kurios nereikia lupti, ir minkštas sėklas, kurios idealiai tinka šiam patiekalui. Jei vaisiai seni, nulupkite juos ir pašalinkite sukietėjusias sėklas.
2. Nuplaukite cukinijas, išdžiovinkite ir supjaustykite uodegas. Daržoves sutarkuokite vidutine tarka. Palikite cukinijos drožles kambario temperatūroje 10-15 minučių.
3. Tada išspauskite sulčių perteklių. Tai galima padaryti rankomis, laikant minkštimą tarp delnų, arba marle. Pačios cukinijos yra vandeningos, todėl bus daug sulčių. Perleiskite nuluptą česnaką per presą. Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite. Į dubenį įpilkite česnako ir žolelių. Druska.
4. Įsijotus miltus suberkite mažomis porcijomis, taip pasiekdami norimą konsistenciją.
5. Cukinijų blynų tešla turi būti pakankamai tiršta ir lėtai, tarsi tingiai, nutekėti iš šaukšto. Įsitikinkite, kad visi miltai išsisklaidė ir nėra sausų vietų. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau miltų, jų kiekis priklausys nuo cukinijų sultingumo.
6. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir padėkite tešlą, suformuodami mažus norimos formos blynelius. Tradiciškai jie gaminami apvalūs arba ovalūs.
7. Virkite blynus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, tada atsargiai apverskite ir pakepkite dar kelias minutes. Perkelkite juos į popierinį rankšluostį ir nuvalykite aliejaus perteklių.
8. Galima patiekti subtilių daržovių cukinijų blynų, virtų be kiaušinių.
Jie skanūs ir karšti, ir atšaldyti. Grietinės ar grietinės padažas puikiai pabrėš šio patiekalo skonį. Aš rekomenduoju pabandyti.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro