Nemanykite, kad šis patiekalas atrodo kaip vištienos fricassee. Paruošti krūtį yra daug paprasčiau ir vienu gabalu: jums reikia tik sumalti, visiškai panardinti į pieną. Švelnumas, sultingumas ir subtilus skonis paaiškės nuo pirmo kąsnio. Žinoma, vištieną galima patiekti karštą su kokiu nors garnyru, tačiau dar geriau ją atvėsinti neišimant iš jos puodą, tada supjaustykite griežinėliais, surinkite sumuštinius arba iškilmingai įpilkite mėsos plokštelė.
Ingridientai:
Vištienos krūtinėlė - 400 g
Pienas - 200 ml
Sviestas - 40 g
Krapai - 30 g
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - Norėdami virti vištienos krūtinėlę piene, imkitės nurodytų maisto produktų. Pageidautina naudoti šviežią mėsą, jei reikia, prieš tai atitirpinkite pusgaminį. Pienas tinka bet kokiam riebalų kiekiui, todėl būtinai įdėkite sviesto gabalėlį, kad sustiprintumėte aromatą, saldžias natas ir švelnumą. Be to, po ranka turėkite erdvų keraminį ar kitokį ugniai atsparų indą su dangčiu - skystis (mūsų atveju pienas) turėtų uždengti mėsą beveik iki viršaus.
2 žingsnis - gausiai pabarstykite švarią filė (krūtinėlę be kaulų) druska ir maltais aitriosiomis paprikomis - iš abiejų pusių įtrinkite prieskonius. Pusę valandos ar ilgiau palaikome šaltyje. Mes neišmušame mėsos, paliekame pradinį tirštumą.
3 žingsnis - karščiui atsparaus pelėsių / puodo apačioje padėkite šviežių žolelių šakas: tinka krapai, petražolės, bet kokia ne per aromatinga augalija. Tikslas - užkirsti kelią mėsos prilipimui prie dugno ir degimui. Be krapų, galite mesti smulkintą svogūną.
4 žingsnis - įdėkite pagardintą ir prieskoniais pagardintą vištieną ant „žalios pagalvės“.
5 žingsnis - įdėkite porciją kokybiško sviesto. Jei norite sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, neįtraukite šio produkto.
6 žingsnis - užpildykite pienu, uždenkite puodą ir nusiųskite jį į karštą orkaitę ant padėklo. Pirmas 10-15 minučių palaikome 200 laipsnių temperatūroje, kad pakaitintų ir užvirtų pienas. Tada sumažiname kaitinimą iki 180 laipsnių ir kepame dar 15-20 minučių. Jei reikia anglių ar daugiau parudavusių, proceso pabaigoje nuimkite dangtį ir padėkite po grotelėmis paskutinėms 5 minutėms.
Švelnią vištienos krūtinėlę atvėsinkite piene, supjaustykite griežinėliais ir patiekite. Lengva, greita ir skanu!
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro