Mėsos kukuliai yra labai mylimi daugelyje pasaulio šeimų, tik už mūsų šalies ribų jie vadinami „mitballs“. Tai sotus mėsos patiekalas, kuris tinka beveik prie visų garnyrų.
Šiandien gaminsime mėsos kukulius su grikiais ir malta mėsa, kuriuos galima patiekti šeimai pietums ar vakarienei kaip atskirą karštą patiekalą, o kaip priedą prie jų - šviežių daržovių salotas.
Ingridientai:
Malta jautiena - 500 g
Grikiai - 1 stiklinė
Dideli svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Pomidorų padažas - 5 šaukštai
Druska pagal skonį
Malti pipirai - pagal skonį
Cukrus - neprivalomas
Liesas aliejus - 3 šaukštai
Vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
Miltai (nebūtina) - 3 šaukštai
Kaip gaminti:
1. Paruošime visus produktus, reikalingus faršo kukuliams gaminti. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus bei morkas.
2. Kelis kartus grikius nuplaukite švariu vandeniu. Grūdus užpilkite šaltu vandeniu santykiu nuo 1 iki 3, padėkite ant stiprios ugnies. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite grikius maždaug 15 minučių, kol jie visiškai iškeps ir vanduo užvirs. Paruoštą košę atvėsinkite.
3. Įdėkite faršą į didelį gilų dubenį (jis gali būti iš bet kokios rūšies mėsos), į jį suberkite atvėsusius virtus grikius, labai smulkiai supjaustytą pusę svogūno, jūros druską ir pipirus skonis. Kiaušinis, jei jis yra mažas, tada jums reikės dar vieno, o jei jis bus pasirinktas, tada jo pakaks. Varykite jį / juos į faršą, viską gerai išmaišykite.
4. Paruoštą faršą ant mėsos kukulių uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ar maistine plėvele ir palikite pastovėti 15–20 minučių prieš kepant, ji turėtų šiek tiek subręsti.
5. Šlapiomis rankomis suformuokite apvalius norimo dydžio maltos mėsos kamuoliukus, jei norite, apvoliokite juos miltuose. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus, kepkite pusgaminius iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
6. Troškintus mėsos kukulius perkelkite į patogią kepimo formą.
7. Lygiagrečiai paruošime padažo įdarą. Supjaustykite likusią svogūno pusę smulkiais kubeliais, morkas įtrinkite stambia tarka. Kepkite daržoves nedideliame kiekyje augalinio aliejaus 3-4 minutes. Mėgstamą pomidorų padažą atskieskite 1,5 stiklinės vandens, supilkite į keptuvę ir virkite ant vidutinės ugnies dar 3-4 minutes. Pagal skonį druskos ir pipirų padažu, galite pridėti šiek tiek cukraus, jei jis pasirodys rūgštus.
8. Užpildykite mūsų mėsos kukulius pomidorų padažu ir išsiųskite formą su jais į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių viršuje ir apačioje kaitinimo režimu 25-30 minučių.
Įdėkite gatavus mėsos kukulius su grikiais į lėkštes, užpilkite juos padažu ir patiekite kaip savarankišką patiekalą arba su mėgstamu garnyru. Jie puikiai dera su makaronais, ryžiais ar bulvių koše.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro