Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
✅👌Kas dažniausiai patiekiamas su arbata, žinoma, kepiniais ir dar dažniau tiesiog sausainiais! Tokio tipo konditerijos gaminių galima nusipirkti beveik visose maisto prekių parduotuvėse. Tačiau nė vienas jų neprilygsta šviežiai iškeptiems naminiams sausainiams.
Tiesą sakant, yra daug receptų, kaip gaminti naminius sausainius, ir kiekvieną kartą yra keletas naujų galimybių.
Šiandien noriu jums pasiūlyti iškepti labai skanių, lengvai paruošiamų ir gražių pavasariškų sausainių - grakščių tulpių pavidalu. Jis paruoštas iš paprasčiausio trapios tešlos su įdaru, jis pasirodo raudonas ir nepaprastai švelnus.
Galite pasiimti bet kokį patinkantį įdarą - tik su viena sąlyga jis turi būti tirštas. Priešingu atveju jis paprasčiausiai ištekės iš slapukų ir pasirodys aplaidus.
Sudedamosios dalys sausainiams gaminti: 🥙
Testui:
Miltai - 320-350 g
Sviestas - 110 g
Cukrus - 40 g
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis l.
Druska - žiupsnelis
Vanilinas - žiupsnelis
Ciberžolė - 0,5 šaukštelio l. (neprivaloma)
Grietinė - 130 g
Kiaušinio trynys - 1 vnt.
Užpildymui:
Varškė - 180 g
Cukrus - 2-3 šaukštai. l. (skonis)
Vanilinas - žiupsnelis
Grietinė - 1-2 šaukštai. l. (būtina)
Kokoso drožlės - 1-2 valg. l.
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Pirmiausia į gilų dubenį supilkite visus laisvus tešlos gaminimo komponentus: miltus (būtinai persijokite!), Cukrų, druską, vaniliną, kepimo miltelius ir ciberžolę. Ciberžolės dėti nereikia, tai tik neprivaloma, šis prieskonis kepiniams tiesiog suteikia ryškesnę spalvą.
Viską sumaišykite ir supilkite gabalėliais supjaustytą gerai atšaldytą sviestą. Prieš dedant, geriau laikyti 10-15 minučių šaldiklyje. Beje, vietoj sviesto galite naudoti margariną.
Mes greitai viską triname rankomis į mažų trupinių būseną.
Dabar įpilkite grietinės (aš turėjau 20%) ir trynio. Baltymų mums nereikia, juos galite naudoti savo nuožiūra.
Užminkykite minkštą, nelipnią tešlą. Dedame į maišelį ir dedame į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.
Užpildui paruošti užteks laiko. Šį kartą gaminau sausainius su varškės-kokoso mase, bet galite pasiimti ir bet kokių kitų Storas įdaras savo nuožiūra - uogienė, smulkinti džiovinti vaisiai, aguonų sėklų patiekalas, virtas sutirštintas pienas ir kt. Taigi, varškę sumaišome su cukrumi, grietine (pridėti tik tuo atveju, jei varškė sausa) ir vanilės.
Viską sumaišykite su šakute ir suberkite kokoso drožles.
Dar kartą išmaišykite įdarą ir padėkite į šalį, kol tešla atvės.
Pailsėjusią tešlą išimame iš šaldytuvo, padalijame į 15-16 dalių, kurių kiekviena sveria apie 40 g. Mes paimame 1 gabalą, suformuojame iš jo rutulį, tada su kočėlu iškočiojame maždaug 3-4 mm storio apskritimą.
Mes atliekame pjūvį nuo apskritimo centro vidurio iki jo krašto.
Šalia įpjovos įdėkite nedidelį kiekį įdaro.
Uždenkite tešlos kraštu įdarą ir pirštais sugniaužkite kraštus, tarsi užsandarindami įdarą viduje.
Likusią tešlą apvyniojame aplink įdarą, sukdami judesius - gauname sausainį, kuris atrodo kaip neišpūstas tulpių pumpuras.
Suformuotus sausainius perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą arba silikoninį kilimėlį. Mes siunčiame kepti į orkaitę ...
Tai dar ne viskas, perskaitykite iki galo ↓↓↓👇👇👇
O tokie sausainiai kepami apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
LAPO NUOTRAUKA ŠONE-> -> -> -> ->
Išimame sausainius iš orkaitės ir šiek tiek atvėsiname. Ir tada galite jį patiekti su aromatine arbata ar kava. Prieš patiekiant ant kepinių, pabarstykite cukraus pudrą. Pasirodo labai skanu - trupinė tešla ir subtiliausias įdaras viduje. Gaminkite, ragaukite, mėgaukitės arbata! 🍽
******************************************
Pagarbiai, Ocsana!