Lavašo tinkamumo laikas yra trumpas, tačiau laikydami jį šaldytuve galite išsaugoti jo savybes kelias dienas ilgiau. Turint porą lavašo lakštų „po ranka“, labai naudinga paruošti greitą užkandį, vakarėlį ar organizuoti užkandžius netikėtiems svečiams.
Ši armėnų lavašo su sūriu versija yra universalus kulinarinis „produktas“, kurį galima pateikti keliais „žanrais“. Tai gali būti pagrindinis patiekalas, kurio skonis labai panašus į lazaniją. Tai yra viena iš galimų greito maisto variantų, kurį galite pasirinkti užkąsti, iškylai ar kelyje. Taip pat patiekite kaip užkandį, pavyzdžiui, jaunimo vakarėlyje.
Ingridientai:
Lavašas - 2 vnt.
Kietasis sūris - 200 g
Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas l.
Džiovintas raudonėlis - 0,33 šaukštelio l.
Džiovintas mairūnas - 0,25 šaukštelio l.
Džiovintas bazilikas - 0,33 šaukštelio l.
Džiovintas rozmarinas - 0,25 šaukštelio l.
Džiovinti čiobreliai - 0,25 šaukštelio l.
Džiovintos mėtos - 0,20 šaukštelio l.
Malti pipirų mišinys - 0,5 šaukštelio l.
Papildomai:
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Sezamas - 1 valgomasis šaukštas l.
Paruošimas:
1 žingsnis: Paruoškite reikiamą ingredientų rinkinį. Vietoj siūlomo sausų žolelių mišinio galite naudoti jau paruoštus gamyklinius rinkinius (Provanso ar Italijos), siūlomus prekybos centruose (1 arbat. l.).
2 žingsnis: Plakite plaktuvu, taip pat galite naudoti šakutę, vištienos kiaušinius su pomidorų pasta iki vientisos masės. Į gautą kokteilį įmaišykite maltų pipirų mišinį ir sausų žolelių rinkinį: raudonėlį, mairūną, baziliką, rozmariną, čiobrelį ir mėtas. Kruopščiai išmaišyti.
3 žingsnis: Sutarkuokite kietą arba pusiau kietą sūrį vidutinio dydžio dantimis. Geriau, žinoma, vartoti tokius, kad jie ne tik gerai ištirptų, bet ir išlaikytų savo skonį po terminio apdorojimo. Suktinukams pabarstyti galima palikti šiek tiek sūrio drožlių.
4 žingsnis: Kiekvieną pitos duoną perpjaukite per pusę ilgio ir pločio į lygias dalis, kad išeitų 4 vienodi lakštai.
5 žingsnis: Gautą ploną pitos lapą sutepkite aštriu kiaušinių-pomidorų padažu (apie 1,5–2 valg. l.), nepamiršdamas apie kraštus, tolygiai paskirstykite tarkuotą sūrį visame paviršiuje. Šiek tiek apvyniokite iš šonų (1,5 cm) ir tada suvyniokite, bet ne per stipriai. Taigi, išdėstykite visus 8 lapus vienas po kito.
6 žingsnis: Uždėkite ruošinius ant kepimo skardos taip, kad ritinio galas būtų apačioje. Švelniai juos išlyginkite. Aptepkite vištienos kiaušiniu, pirmiausia purtykite. Pabarstykite prieš tai likusias sūrio drožles, tada sezamo sėklas.
7 žingsnis: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite suktinukus, kol gražus paraudimas 5-10 minučių. Vidutinis skaistalų skonis bus labai panašus į lazanijos, tačiau rudas stipresnis traškės ir bus panašus į aštraus sūrio traškučius.
8 žingsnis: Paruoštas lavašas su sūriu gali būti patiekiamas kaip greito maisto „įdaras“ su mėgstamais gėrimais (arbata, kava, sultimis, vandeniu) arba kaip pagrindinis patiekalas, papildytas šviežiomis daržovėmis. Paprikos, mėsingi pomidorai ir agurkai yra geri variantai.
Gero apetito ir tebūnie skanu!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro