Gali būti įvairių įdarų, bet man patiko su kopūstais!
Kaip gaminu šiuos koldūnus, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą 04:39. Taip pat yra dar 4 koldūnų receptai. Su skirtingais įdarais. Ir tešla yra kitokia. Žiūrėk - tau tikrai patiks))
Užpildymas
Kopūstus supjausčiau plonomis juostelėmis. Morkos - tarkuotos. Galite sutarkuoti ir tarkuoti kopūstus - bus dar patogiau.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Įberiu šiek tiek cukraus. Po kelių minučių nusiunčiu morkas ir kopūstus prie svogūnų.
Kepkite ant stiprios ugnies 5 minutes. Pabaigoje dedu juodųjų pipirų. Aš sumažinu ugnį ir dar 3 minutes troškinu daržoves po dangčiu. Tada aš leidau įdarui visiškai atvėsti.
Tešla
Į dubenį persijokite miltus, įberkite druskos ir kiaušinį. Tada pamažu užpilu šiltu vandeniu ir minkau minkštą tešlą.
Tešlą gerai išminkau. Jei prilimpa prie rankų, dedu miltų (bet po truputį!). Paruoštą tešlą dedu į maišelį ir palieku ant stalo maždaug pusvalandžiui.
Tada išimtu tešlą iš maišelio, lentą nuvalau miltais ir lipdau koldūnus.
Tešla yra labai lengvai valdoma. Jis puikiai suformuotas))
Žinoma, galite virti koldūnus. Bet pabandykite kepti. Tiesa, pasirodo labai skanu! Koldūnus dedu į riebalais pateptą skardą, patepu plaktu kiaušiniu ir dedu į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 20-25 min.
Štai kas nutinka:
Receptas:
Testui:
• Miltai ~ 400 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Šiltas vanduo - 200 ml
• Druska - 1 šaukštelis. (be skaidrės)
Užpildymui:
• Kopūstai - 600 g
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai
• Druska
Tepimui:
• Kiaušinis - 1 vnt.