Bazilikų gėrimas yra ne tik skanus ir labai aštrus, bet ir sveikas, nes turi raminantį, bet kartu ir tonizuojantį poveikį. Tai pagerina virškinimą ir pašalina toksinus iš organizmo. Paragavę tokio gėrimo, amžinai atiduosite jam savo širdį - vertas tik aromatas!
Daugelis kulinarijos specialistų mieliau užvirina baziliko masę neužvirdami, tačiau tokiu būdu skystis nesugeria viso aštraus augalo skonio, todėl geriausia kurį laiką protomatuoti gėrimą ant minimalios ugnies ir šiek tiek atvėsti - tada galėsite visiškai mėgautis jo skoniu savybes.
Geriausia sultinį patiekti su medumi, atvėsintu iki 35 laipsnių, nes patariama nedėti medaus į karštus patiekalus, nes jis praranda savo naudą. Norėdami gaminti receptinį gėrimą, rinkitės tik raudonojo baziliko veislę - ji suteiks ir spalvos, ir aromato.
Ingridientai:
Raudonasis bazilikas - 1 kekė
Vanduo - 0,8 l
Cukrus - 100 g
Citrina - 3 griežinėliai
Kaip gaminti:
1. Raudoną baziliką labai kruopščiai nuplaukite vandenyje, nes augalo dugne dažnai gali būti nešvarumų. Dėkite nuplautus stiebus į puodą.
2. Įdėkite granuliuoto cukraus, jei planuojate jį įdėti vietoj medaus - tiek vaikai, tiek suaugusieji dažnai yra alergiški tokiam saldžiam produktui. Supjaustykite citrina ir įdėkite 2-3 riekeles į dubenį. Citrusus galite pakeisti koncentruotomis citrinos sultimis arba citrinos rūgštimi.
3. Supilkite karštą vandenį, idealiu atveju - verdantį vandenį. Padėkite indą ant viryklės ir įjunkite maksimalią šilumą. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite apie 10-15 minučių.
4. Tada išjunkite šildymą ir leiskite sultiniui atvėsti iki 40 laipsnių. Jo spalva tiesiogiai priklausys nuo augalo masės kiekio ir vandens kiekio, tačiau nepasikliaukite ryškiai violetinis atspalvis - šiai spalvai reikia bent 2 kekių prieskonių ir tik 0,5 l verdantis vanduo. Taigi sultinys pasirodo šviesiai alyvinis.
Į atvėsintą gėrimą galite įdėti bet kokio pasirinkto medaus ir sumaišyti, jei pagal receptą ketinate juo pakeisti granuliuotą cukrų. Į stiklines ar puodelius pilkite spalvingą aštrų skystį, ąsotį, patiekite šiltą - tokiu pavidalu labiausiai atsiskleidžia gėrimo skonis ir jaučiama visa ryškių aromatinių natų puokštė. Nerekomenduojama jo maišyti su jokiu patiekalu ar kepiniu, sultinys geriamas atskirai, mėgaujantis kiekvienu gurkšniu.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro