Išvirti skanią, sočią ir sočią kopūstų sriubą su šviežiais kopūstais ir jautiena visai nėra sunku, mėsai ir paprastiems, prieinamiems produktams paruošti reikia tik laiko. Šaltuoju metų laiku tai yra populiariausias patiekalas, kurį ruošiame pietums. Kaip sako rusų patarlė: "Kopūstų sriuba ir košė - mūsų maistas!"
Ingridientai:
Bulvės - 300 gr.
Morkos - 100 gr.
Kopūstai - 400 gr.
Jautiena - 700 gr.
Pomidorai - 250 gr.
Vanduo - 2 litrai.
Saldieji pipirai - 100 gr.
Svogūniniai svogūnai - 50 gr.
Augalinis aliejus - 50 ml.
Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - mes paruošiame reikiamus produktus pagal sąrašą. Geriau paimkite jautieną ant kaulo. Šviežiais pomidorais galima pakeisti pomidorų pastą arba pomidorus savo sultyse.
2 žingsnis - praskalaukite jautieną. Užpildykite vandeniu. Verdant nuimkite putas ir troškinkite 1-1,5 val. Kuo mėsa jaunesnė, tuo mažiau laiko reikia virti. Per šį laiką jis pradės pastebimai atsiskirti nuo kaulo.
3 žingsnis - perkoškite sultinį. Atskirkite jautieną nuo kaulų. Grąžinkite atsargas ant ugnies.
4 žingsnis - nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į virtą sultinį suberkite mėsos ir bulvių griežinėlius. Virkite nuo virimo momento 20 minučių.
5 žingsnis - kepimui paruošti paruoškite reikalingas daržoves - jas nulupkite ir sumalkite. Supjaustykite morkas ir papriką juostelėmis, svogūnus - mažais kubeliais.
6 žingsnis - vidutine tarka nuplaukite šviežius pomidorus, supjaustytus puselėmis ir trimis. Mums reikia tik minkštimo. Nors šį veiksmą galite praleisti ir pomidorus paprasčiausiai supjaustyti griežinėliais. Arba galite jas nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti ir supjaustyti griežinėliais.
7 žingsnis - keptuvėje įkaitinkite aliejų arba riebalus, kepkite daržoves nuolat maišydami, kol suminkštės, kad ugnis būtų maža. Tada supilkite tarkuotus pomidorus.
8 žingsnis - troškinkite daržoves su pomidorais po dangčiu, kol skystis išgarins ir kepimas taps ryškiai raudonas. Kepimas su pomidorų pasta užtruks labai mažai laiko.
9 žingsnis - kapokite kopūstus plonomis juostelėmis.
10 žingsnis - po to, kai bulvės užvirs 10-15 minučių ir mūsų kepimas bus paruoštas, į kopūstų sriubą įpilame kopūstų.
11 žingsnis - virkite likusį laiką, t.y. dar 15-20 minučių. Šviežių kopūstų nereikia ilgai virti. Pabaigoje pagal skonį pasūdykite ir įberkite smulkiai supjaustytų petražolių ar krapų. Išvirus sriubai leiskite šiek tiek užvirti.
Paruošta skani šviežių kopūstų sriuba su jautiena. Patiekite juos karštus ant stalo, pridėdami grietinės, svogūnų ar česnako.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro