Avižų košėse esanti turtinga cheminė sudėtis ir mikroelementai turi daug naudingų savybių. Skirtingai nuo kitų rūšių miltų, jis pasižymi mažu krakmolo kiekiu ir dideliu kiekiu riebalų rūgštys, kurios, racionaliai vartojant, prisideda prie svorio metimo, o ne dėl svorio. Tačiau dėl šių riebalų avižų miltų tinkamumo laikas yra trumpesnis, o perkant turėtumėte už juos sumokėti pirmiausia dėmesio, nes jo pašėlimas neturės geriausio poveikio virto skoniui kepimo. Dėl žemo glitimo lygio šio tipo miltuose pagal šį receptą paruošti sausainiai yra labai trapūs. Kepiniai turi malonų būdingą avižinių dribsnių skonį ir kreminę natą.
Ingridientai:
Avižinių miltų miltai - 250 g
Kviečių miltai - 80 g
Kepimo soda - 0,5 šaukštelio l.
Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Cukrus - 4 šaukštai. l.
Sviestas - 50 g
Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.
Paruošimas:
1 žingsnis: Paruoškite pakankamai paprastą ingredientų rinkinį sausainiams gaminti. Avižinius dribsnius galima pasigaminti namuose, sumalant „Hercules“ avižinius dribsnius.
2 žingsnis: Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės puode. Įpilkite grietinės, granuliuoto cukraus ir, plakdami šluotele, kruopščiai sumaišykite, kol jis ištirps. Gautą masę atvėsinkite, jei staiga aliejus bus per karštas, nes priešingu atveju kiaušinis užvirs.
3 žingsnis: Į šiltą kreminę masę įmaišykite vištienos kiaušinius. Maišykite plaktuvu, lengvai išplakite iki vientisos masės. Kepimo soda užgesinkite nedideliu kiekiu acto, kurio pakaktų sureaguoti, įpilkite į kreminį kiaušinių mišinį.
4 žingsnis: Abiejų rūšių miltus (avižas ir kviečius) persijokite per sietą, prisotindami juos deguonimi ir sulaužydami galimus gabalėlius. Supilkite juos į skystą dalį ir užminkykite vienalytę tešlą, nelimpančią prie rankų ir indų. Jo konsistencija nėra lipni, bet minkšta ir pasižymi tam tikru elastingumu, galinčia išlaikyti tešlai suteiktą formą.
5 žingsnis: Padalinkite tešlą į vienodus mažus riešuto dydžio gabalėlius. Kiekvieną iš jų tarp delnų sukite į rutulį ir išlyginkite, suteikdami storos monetos formą. Uždėkite ruošinius ant kepimo skardos atstumu vienas nuo kito.
6 žingsnis: Kepkite juos orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 15-20 minučių. Svarbu sutelkti dėmesį į jūsų orkaitės savybes. Gatavi avižiniai sausainiai turėtų įgauti apetitą keliantį raudoną atspalvį ir įtrūkimus, kurie suteikia jai ypatingo žavesio. Iškepę, nedelsdami įdėkite jį iš kepimo skardos į indą.
7 žingsnis: Paruoštus avižinius sausainius galite patiekti su kava, arbata ar pieno gėrimais, kuriuose nėra priedų. Tiks pienas, kefyras, gėrimas jogurtu ar sniego gniūžtė.
Jei norite, į tešlą galite nedideliais gabalėliais pridėti džiovintų vyšnių, spanguolių, razinų ar riešutų.
Mėgaukitės arbata!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro