Su šiluma ir švelnumu prisimenu patiekalus, kuriuos mama gamino visiško trūkumo laikais. Būtent tuo metu šeimininkės parodė išradingumą ir kūrybiškumą. Iš įprastų turimų produktų jie galėjo paruošti kulinarinius šedevrus, kurie laikui bėgant neprarado populiarumo.
Noriu pasidalinti vienu iš šių receptų su jumis. Tai sultingi blynai pusryčiams. Jiems paruošti nereikia cukraus ar kiaušinių. Tik miltus, sodą ir rūgpienį.
Ingridientai:
Kefyras - 1 stiklinė (200 ml.)
Miltai - 1 stiklinė
Soda - ¼ šaukštelis
Druska - ¼ šaukštelis
Augalinis aliejus kepimui - 2 šaukštai
Veiksmo eiga:
1. Paruoškite minėtus produktus. Galite naudoti bet kokį fermentuotą pieno produktą (kefyrą, jogurtą, bifidoką, fermentuotą keptą pieną, raugintą pieną ir kt.). Šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių.
2. Supilkite kefyrą į dubenį. Patariu išvirti bent dvi porcijas iš karto. Kadangi su vienu blynų kiekis yra labai mažas. Aš visada gaminu bent 4 porcijas.
3. Iš anksto persijokite miltus ir suberkite į dubenį. Minkykite tešlą šluotele. Jis turėtų būti vienodas, be intarpų ir gabalėlių.
4. Partijos pabaigoje įpilkite soda ir išmaišykite.
5. Tešla turi būti normalios konsistencijos, kaip ir blyneliams gaminti.
6. Jei jis paliekamas ore, jis greitai išdžiūsta ir sutrinka. Todėl patartina jį perkelti į sandarų plastikinį maišelį ir viršutinę dalį užfiksuoti specialiu spaustuku. Taigi jį galima laikyti šaldytuve. Atėjus laikui kepti blynus, tiesiog nupjaukite maišelio galą žirklėmis.
7. Įkaitinkite 1 šaukštą keptuvėje. daržovių aliejus. Išspauskite nedidelį kiekį tešlos tiesiai iš maišelio mažų pyragaičių pavidalu. Kepkite blynus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Nereikia dėmėti perteklinių indų. Panaudoję visą testą, tuščią maišelį tiesiog išmeskite. Jei reikia, įpilkite aliejaus.
8. Paruoštus blynus dėkite ant kefyro be mielių ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Nepaisant cukraus trūkumo, blynai yra stebėtinai skanūs ir jiems nereikia saldžių priedų. Jie gali būti patiekiami su grietine arba jogurtu.
Na, o užsidegusiam smaližiams kaip užpilą pasiūlykite medaus, sirupo, karamelės ar uogienės.
Gaminkite ir nepamirškite receptų, kurie tapo mūsų istorinės praeities dalimi.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro