Kiaulienos šonkauliukai, marinuoti sojos padaže anksčiau laiko orkaitėje, iškepa greitai ir visada garantuoja puikius rezultatus. Sultingi, saldžiai sūrūs, su bronzos pluta šonkauliai yra geri net ir be garnyro - užtenka skanaus padažo.
Ingridientai:
Kiaulienos šonkauliai - 500 g
Sojų padažas - 50 ml
Vyno actas - 20 ml
Augalinis aliejus - 20 ml
Cukrus - 1 šaukštelis l.
Česnakai - 3 dantys.
Aitrioji paprika, druska - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - Norėdami kepti kiaulienos šonkaulius sojos padaže orkaitėje, paimkite nurodytus maisto produktus. Jei reikia, prieš tai atšildykite šonkaulius. Atkreipkite dėmesį, kad sojų padažas būna skirtingos koncentracijos, druskos. Subtiliam taip pat reikės papildomo žiupsnelio druskos. Jei mėgstate karštus patiekalus, įdėkite čili ar kitų aitriųjų paprikų.
2 žingsnis - švarią šonkaulių juostelę su sluoksniu galima kepti visą. Šventiniam pristatymui tai atrodo patraukliai ir patraukliai. Kasdieniams pietums patogiau perpjauti, atskiriant kiekvieną kaulą. Pirkdami vadovaukitės dydžiu, pasirinkdami to paties ilgio ir pločio šonkaulius. Tada visi egzemplioriai bus kepami tolygiai tuo pačiu metu. Geriau supjaustyti ir pritaikyti skirtingų dydžių vienus standartus.
3 žingsnis - skoniui pagerinti įpilkite granuliuoto cukraus. Labai dažnai į sojos padažo marinatą įtraukiamas medus. Taigi, be skonio sodrumo, mėsa taip pat įgauna gražų tamsų atspalvį. Pipirai, įmeskite kelias sutrintas česnako skilteles (jų nereikia nulupti), sumaišykite.
4 žingsnis - užpilkite vyno actu arba citrinos / žaliosios citrinos sultimis ir sojos padažu. Vėl apverskite visus sluoksnius ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą po plėvele / dangteliu (pagrindinis skyrius). Marinuokite kiaulienos šonkaulius sojos padaže su česnaku, taip prisotindami mėsos skaidulas beveik iki kaulų.
5 žingsnis - marinuotus šonkaulius perkelkite į ugniai atsparią formą su pergamentu ar kepimo skardą - be marinato. Mes išsiunčiame pusgaminį į orkaitę, kuri tuo metu buvo karšta, ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių. Vieną kartą apverskite. Mes laikomės, neperdžiovinkite dėl sultingumo viduje.
Patiekite karštus kiaulienos šonkaulius sojos padaže. Juos papildome kečupu, garstyčiomis, pomidorų padažu, žolelėmis, pasirinktinai - bulvių koše, kepta ar bulvytėmis.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro