Varškė su neriebiu ir be drėgmės — per sausa, kieta, neturi skanaus kreminio aromato. Iš minkštųjų, turinčių daug riebalų procentų, išeina bene geriausi troškiniai ir sūrio pyragai. Negalite to nuvalyti / perforuoti, bet kokiu atveju kepimas bus apetiškas ir kokybiškas.
Ingridientai:
Varškė nuo 9% - 300 g
Kiaušinis - 1 vnt.
Cukrus - 30 g
Miltai - 60 g
Augalinis aliejus - 40 ml
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami namuose pasigaminti skanių minkštų varškės sūrio blynų, paimkite produktus iš sąrašo. Kepimui rinkitės rafinuotą saulėgrąžų ar kukurūzų aliejų, jis nerūko ir turi neutralų aromatą. Taip pat sūrio pyragai gali būti kepami be riebalų, karštoje keptuvėje su nelipnia danga. Jei norite traškesnės plutos, kepimui naudokite baltos duonos trupinius. Jei jums patinka subtilus aksominis apvalkalas, vadovaukitės nuosekliu receptu ir pabarstykite ruošinius plonu kvietinių miltų sluoksniu.
2 žingsnis - sumaišykite šviežią minkštą varškę su granuliuotu cukrumi ir kiaušiniu. Mylėk saldžiau, padidink cukraus dalį. Dažnai pristatomas vanilinis cukrus, žiupsnelis druskos, maltas cinamonas, razinos ar kiti džiovinti vaisiai, cukatai, supjaustyti smulkiais gabalėliais.
3 žingsnis - kruopščiai sumaišykite, kad visas varškės sūris būtų prisotintas kiaušinio, o cukrus tolygiai pasiskirstytų po visą masę. Supilkite 2 šaukštus. l. miltai. Minkome toliau. Jei matote, kad to nepakanka, pridėkite daugiau. Bet kuo mažiau miltų ir daugiau varškės, tuo skanesni sūrio pyragai.
4 žingsnis - varškės tešla sūrio pyragams turi būti minkšta, šiek tiek lipni.
5 žingsnis - nuimkite mažą gabalėlį iš komos ir suformuokite apvalius, suplotus pyragus, apibarstykite miltais iš visų pusių, įskaitant lentą. Šiame etape pusgaminiai sūrio pyragaičiai yra užšaldomi: jie pašalinami, išdėstomi ant lentos, vienu sluoksniu šaldiklyje, kol visiškai sukietėja. Tada jie supakuojami sandėliuoti ir nedelsiant apkepami, neatšildant.
6 žingsnis - šiandien mes kepame nedelsdami iš anksto pašildytoje keptuvėje su augaliniu aliejumi. Nuplaukite iš abiejų pusių ir perkelkite ant popierinio rankšluosčio, pašalinkite riebalų perteklių.
Mes patiekiame švelnius varškės blynelius, šiltus arba atvėsusius, pavyzdžiui, su grietine ir uogiene.
Gerų pusryčių!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro