Norint namuose pasigaminti nebrangią sriubą, nereikia pirkti sriubos maišuose ar sultinio kubelių su daugybe skonio stipriklių. Įsigykite vištienos krūtinėlių, vakarienei iš jų pašalinkite filė ir iš kaulų virkite sultinį, kuris taps sriubos pagrindu. Kruopščiai pašalinti minkštimą iš kaulų vargu ar pavyks, todėl tai bus su mėsa.
Vienos porcijos kaina yra apie 50 rublių. Žinoma, nėra prasmės virti sriubos tik vienam žmogui. Nurodytas ingredientų kiekis padarys didelį karštą puodą 4 asmenų šeimai.
Ingridientai
Vištienos kaulai - 300 g
Vanduo - 2, 6 l
Morkos - 2 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Bulvės - 300 g
Pupelės pomidoruose (konservuotos) - 1 skardinė
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Petražolės - 3 šakelės
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Paruoškite savo ingredientus. Priklausomai nuo vištienos krūtinėlių dydžio, kaulams gali prireikti 2–3 vienetų. Pupelės gali būti arba pomidorų padaže, arba savo sultyse, tada sriuba pasirodys ne itin šviesi, bet tokia pat skani.
2. Įdėkite vištienos krūtinėlės kaulus į didelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite.
3. Nulupkite ir stambiai supjaustykite svogūną ir morką (po 1). Iškirpkite stiebus iš petražolių šakelių, atidėkite žoleles, kad patiektumėte paruoštą sriubą.
Kai tik sultinys užvirs, nuimkite putas ir į ją įpilkite paruoštų svogūnų, morkų ir petražolių stiebų. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. druska. Vėl viską užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę (laisvai) ir troškinkite lėtai virdami 1–1,5 val.
Paruoštą sultinį perkoškite ir laikykite šiltai.
4. Tinkamo dydžio puode pašildykite augalinį aliejų. Nulupkite ir supjaustykite svogūną bei morkas. Pastarasis gali būti tarkuotas ant šiurkščios trintuvės. Dėkite daržoves į puodą ir palaikykite 3–5 minutes, kol svogūnai vidutinės ugnies metu bus skaidrūs, kartais maišydami.
5. Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į indą. Maišykite ir troškinkite 1-2 minutes su likusiomis daržovėmis. Tai padarys patiekalo skonį intensyvesnį.
6. Supilkite daržoves su karštu sultiniu, užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies, uždengtą apie 30 minučių, arba kol šakninės daržovės visiškai iškeps.
7. Tuo tarpu išimkite vištienos filė iš kaulų ir šiek tiek supjaustykite peiliu arba suplėšykite rankomis.
8. Likus 5 minutėms iki sriubos paruošimo, supilkite konservuotas pupeles (kartu su pomidorų padažu) ir paruoštą mėsą. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
9. Petražoles smulkiai supjaustykite. Išjunkite dujas ir į keptuvę įpilkite pusę prieskoninių žolelių, uždenkite ir leiskite indui šiek tiek sustingti (15–20 minučių).
10. Patiekite sriubą karštą patiekdami į porcijinius dubenėlius ir papuoškite likusiomis petražolėmis.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro