Šį marinuotų cukinijų receptą mačiau labai seniai, net nepamenu, kokioje kulinarijos laidoje. Keista, kad cukinijos buvo patiektos beveik iškart po virimo. Bet vieną kartą juos tokiu būdu išviręs, įsimylėjau juos visą gyvenimą ir nuoširdžiai laikau šį receptą genialiu. Tai tikrai skanu. Puiku, kad tokį užkandį galite gaminti ištisus metus, nes cukinijų dabar galima nusipirkti net žiemą, tačiau jums reikia tik vieno didelio vaisiaus. Būkite tikri, kad retkarčiais paruoškite greitai marinuotas cukinijas, tikiu, kad jums jos patiks taip pat, kaip ir man.
Ingridientai:
Cukinijos - 300 g
Vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.
Liesas aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas
Malti pipirai - pagal skonį
Druska - neprivaloma
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Cilantro - kelios šakelės
Kaip gaminti:
Greitai marinuotoms cukinijoms paruoškite maisto produktus iš mūsų sąrašo. Nuplaukite kalendras ir daržoves po tekančiu vandeniu, nusausinkite.
Cukiniją sutarkuokite plonais apskritimais, naudodami įprastą riekelių tarką, ir suberkite į gilų dubenį.
Suberkite maltą česnako skiltelę. Iš principo jis turėtų suteikti marinadui tik jo skonį ir aromatą, tada aš jį ištraukiu iš gatavo užkandžio ir išmetu. Bet jei jums patinka česnakai, tada perleiskite jį per presą ir pridėkite jį tokį, koks yra. Marinuotos cukinijos taps intensyvesnio skonio.
Dabar įpilkite sojos padažo, augalinio aliejaus (nepaprastai skanus užkandis su sezamo sėklomis), baltojo vyno acto, smulkiai supjaustyto cilindro, maltų juodųjų pipirų ir druskos. Aš visada dedu pastarąjį, nors manau, kad jį galite pakeisti daugiau sojos padažu.
Viską gerai išmaišykite ir leiskite marinuoti cukinijas 10 minučių. Visą tą laiką juos nuolat maišykite.
Po kurio laiko sugaukite ir išmeskite česnaką. Greitai marinuotas cukinijas padalykite porcijomis ir patiekite kaip užkandį mėsa.
Aš išbandžiau daugybę greitai paruoštų marinuotų cukinijų rūšių. Man labai patiko į juos įdėti šviežio imbiero ir aitriųjų pipirų. Bet mintis pakeisti kalendrą kita žolele, pavyzdžiui, petražolėmis, krapais ar bazilikais, man visai nepatiko.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro