Prancūzijos virtuvės - ir, tarkim, Prancūzijos žinoti skanus maistas daug - milžiniško skaičiaus padažais. Tai tikriausiai žinomas visiems. Taigi, mieli draugai, turi būti sąžiningas - melas. Padažai daug ne visi - ir prancūzai, ir mes, ir lenkai, ir... Na, kai etninės virtuvės imtis, yra padažai.
Nes valgyti (tai yra vieša paslaptis) tai patinka. Ir valgyti skanus - dar labiau. Padažai ir tegul iš Įprasta ir nuobodus padaryti kažką naujo ir neprievsheesya.
Vienintelis dalykas - dabar dažniau perkame padažai parduotuvėse, mes manome, kad virėjas jas - sudėtinga ir ilgai. Tiesą sakant, nieko sudėtinga ir ilgai dauguma jų ne... mes neturime kovoti su molekulinės gastronomijos.
Ir jei jūs nedrįsta gaminti naminis padažas, jums nereikės gailėtis. Mano pasirinkimas skanus, su kiekviena pozicija rengiasi minučių... Na, penki. Ne daugiau kaip dešimt.
Pačios sudėtingiausios iš trijų - su majonezo padažu namuose. Jūs žinote, kas yra iš tikrųjų maišelyje ar stiklainį parduotuvėje? Ar ne? Čia aš esu, per... ne.
Kadangi patrinti 2 kiaušinių trynių su vienu arbatiniu šaukšteliu šviesos garstyčių. Dubuo, kuriame ji daro, turėtų būti šilta. Dabar, o toliau šluotelė, supilkite ten lašas (gali būti didelis lašas) 175 ml alyvuogių aliejaus. Svoris priešais bus pastorėti (emulsiją, apie tai, kaip). Pabaigoje pridėti pusantros šaukštus acto arba citrinos sulčių, sezono su druska ir šviežiai maltų baltųjų pipirų pagal skonį.
Lengva? Taip... kaip du pirštus ant asfalto. Ir dar - skanus.
Beje, yra padažas, kad net rankos plaktos nėra būtinas. Užpilu yra vadinamas. Mes išmokome, kad užpilu - salotų, bet ne iš pradžių užpilu - padažą.
Paruoškite klasikinis užpilu yra przystawkę.
Butelis ar stiklainis su sandariu dangteliu užpilkite 4 šaukštai sviesto, vienas šaukštas actas, sezono pusė arbatinio šaukštelio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, dangtis ir purtyti.
Klasikinis Prancūzų salotoms, ir kartu su prieskonių ir kitų patiekalų paruoštų.
Apsunkinti jį su grietine.
Tos 4 šaukštai aliejaus sumaišyti su dviem šaukštais storu grietinėlės, įpilkite šaukštą šviežių žalių žolių kiosko, smulkiai pjaustytų, sezonas su druska ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Na tai yra užpildyti su žuvų filė ar tiesiog virtų kiaušinių, ir yra gana geras salotas.
Gero apetito!