Grikiai su mėsa vazonuose yra tikrai labai populiarūs Rusijos virtuvėje. Skanus patiekalo skonis pasiekiamas būtent molinių puodų dėka. Jie tarsi užplombuoja visas viduje esančių produktų sultis, dėl kurių kiekvienas ingredientas visiškai sugeria papildomų komponentų skonį ir kvapą. Taigi paprastus grikius galima virti daug skaniau ir sočiau.
Grikiai puikiai dera su bet kokia mėsos rūšimi, todėl galite pasirinkti savo nuožiūra. Papildomi ingredientai bus daržovės - morkos ir svogūnai.
Siekiant kuo labiau supaprastinti virimą, puode esantys komponentai negali būti išdėstyti sluoksniais, bet iš anksto sumaišyti. Norint pasiekti teisingą trupinių grikių konsistenciją, labai svarbu stebėti grūdų ir vandens proporcijas.
Ingridientai:
Grikiai - 250 gr.
Geriamasis vanduo - 500 ml
Jautiena - 300 gr.
Svogūnas - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Sviestas - 10 gr.
Druska, pipirai - pagal skonį
Petražolės (patiekimui) - 20 gr.
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Nulupkite viršutinį sluoksnį nuo šakniavaisių, nuplaukite. Susmulkinkite morkas trikampiais griežinėliais, svogūną supjaustykite kubeliais.
Įkaitinkite keptuvę ant viryklės iki smailės, užpilkite šiek tiek aliejaus. Pirmiausia nuleiskite svogūno riekeles į vidų. Daržoves atskirai patroškinkite apie 1 minutę. Tada pridėkite morkų skilteles.
Tada kepkite daržoves kartu ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydami mentele. Kepimo laikas yra 5 minutės.
Mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Daržoves kurį laiką perkelkite į šoną, užpilkite trupučiu aliejaus, pašildykite, tada nuleiskite jautieną į paviršių, įtrindami ją druska ir pipirais. Padidinkite ugnį. Kai mėsa gerai paruduos iš abiejų pusių, įmaišykite daržoves.
Rūšiuokite grikius, nuplaukite, pašalinkite skystį. Įdėkite jį į keptuvę iki pagrindinės kompozicijos.
Maišykite, šiek tiek pakepkite grikius kartu su mėsa ir daržovėmis, kad jie būtų šiek tiek prisotinti aromatinio aliejaus.
Paruoškite 2 molinius kepimo puodus. Keptuvės turinį padalinkite į dvi dalis, įkelkite į puodus.
Tada užpilkite karštu vandeniu, kad jis visiškai padengtų mišinį ir būtų maždaug 2 pirštais aukščiau. Uždarykite puodus specialiais dangčiais, pakraukite į jau įkaitintą orkaitę.
Kepkite 40 minučių. Optimali temperatūra yra 180 laipsnių. Kepant nereikia maišyti puodų turinio.
Išvirę košę vazonuose, įmeskite gabalėlį sviesto. Į grikius su mėsa suberkite smulkintus žalumynus ir perkelkite į lėkštę.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro