Ryžių kutia su razinomis tradiciškai ruošiama prie Kūčių stalo. Norėdami pagerinti skonį, įpilkite įvairių džiovintų vaisių, cukatų, džiovintų uogų ir vaisių, kuriuos galima pakeisti ar papildyti, daugiausia dėmesio skiriant jūsų skoniui. Paruoštas patiekalas pagardinamas ne tik medumi, bet ir cukrumi, sutirštintu pienu, skysta uogiene. Paruoškite kvapnų ir skanų kutiją pagal šį receptą ir palepinkite artimuosius prie šventinio stalo.
Ingridientai:
Ryžiai - 100 gr.
Razinos - 50 gr.
Druska - 1 žiupsnelis
Džiovinti abrikosai - 50 gr.
Slyvos - 50 gr.
Graikiniai riešutai - 50 gr.
Aguona - 2 šaukštai
Medus - 2-3 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Išmatuokite visus maisto produktus, kurių reikia ryžių kutyai gaminti. Jei kuris nors iš šio recepto džiovintų vaisių nėra jūsų skonio, pakeiskite jį kitais. Naudojant cukatus, jų nereikia užpilti verdančiu vandeniu. Pakanka tik supjaustyti smulkiais gabalėliais.
Graikinius riešutus taip pat galima pakeisti migdolais, anakardžiais ar žemės riešutais. Patartina šį ingredientą išdžiovinti sausoje keptuvėje ir pašalinti lukštą.
Tiks ilgagrūdžiai arba apvalūs ryžiai.
Grūdus perpilkite į gilų dubenį. Įpilkite šalto vandens. Skalaukite sėklas trindami pirštais. Pakartokite šią procedūrą keletą kartų, kol vanduo praeis skaidrus.
Atskirame puode užvirkite litrą vandens. Šiek tiek druskos. Nuplautus ryžius supilkite į verdantį vandenį. Maišykite ir leiskite jam užvirti.
Nuo virimo momento virkite 15 minučių, kol suminkštės. Ruošdami maistą nustatykite žemą ugnį, kad skystis keptuvėje neužvirtų per daug. Dėl šio kepimo būdo ryžių grūdeliai nelimpa vienas prie kito, o kutija yra trupanti.
Įdėkite ryžius į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Palikite jį 10-15 minučių, kad pašalintumėte likusį skystį.
Visus džiovintus vaisius keletą kartų nuplaukite šiltu vandeniu. Tai nuplaus visus nešvarumus ir dulkes nuo jų paviršiaus. 5-7 minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
Aguonas užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 10-15 minučių išbrinkti. Vietoj verdančio vandens galite naudoti karštą pieną.
Graikinius riešutus supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Išmeskite džiovintus vaisius į sietą. Gerai suvilgykite popieriniu rankšluosčiu. Susmulkinkite džiovintus abrikosus ir slyvas smulkiais gabalėliais.
Išbrinkusias aguonas perpilkite į tinklinį filtrą, kad pašalintumėte likusį skystį.
Išbrinkusias aguonas perpilkite į molinį dubenį ir trinkite grūstuvu (makogonu), kol pasirodys pienas. Jei turite smulkintuvą, naudokite jį.
Į dubenį perkelkite ryžius, džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas, razinas, smulkintus riešutus, daužytas aguonas. Pagal skonį įpilkite medaus.
Gerai ismaisyti. Uždenkite indą dangčiu ir porai valandų perkelkite į vėsią vietą.
Supilkite į gilų dubenį ir patiekite. Ryžių kutia su razinomis yra paruošta.
Linksmų Kalėdų!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro