Žinoma, supirktus makaronus lengviau pridėti prie sriubos su mėsa ar vištienos sultiniu. Bet, jei mėgstate gaminti namie „viduje ir išorėje“ ir netingi patys minkyti tešlą, išvirkite skanų pirmąjį patiekalą su koldūnais.
Kad koldūnai išeitų ne kieti ir griežti, o minkšti, švelnūs ir nesvarūs, į tešlą įpilkite mažiau miltų ir į jų odeles įpilkite iš anksto keptų bulvių. Pakanka vieno vidutinio dydžio gumbų. Galite naudoti porą šaukštų bulvių košės, likusių iš garnyro.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Bouillon:
Vištiena - 400 g
Morkos - 1 vnt.
Bulvės - 2 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Vanduo - 1,7 l
Česnakai - 1 dantis
Saliero šaknis - 20 g
Žalieji, druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Koldūnai:
Miltai - 120 g
Kiaušinis - 1 vnt.
Striukės bulvės - 1 vnt.
Žalieji - 20 g
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami paruošti vištienos sultinio kukulių sriubą, paimkite išvardytus ingredientus. Prieš gamindami švarias ir neluptas bulves suvyniokite į foliją ir kepkite apie valandą 180 laipsnių orkaitėje, tada atvėsinkite, nuimkite žievelę. Pasirinkite vištą ant kaulo, tinka ir atskiros dalys.
Užpildykite vištienos gabaliukus šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Aktyviai užvirkite ir susidarykite stora puta ant paviršiaus. Išpilame pirmąjį vandenį, nuplauname paukštį, nuplauname keptuvę. Mes renkame ir verdame naują vandenį būsimam sultiniui.
Pašalinkite riebalų perteklių ir odą (nebūtina). Susmulkinkite morkas, svogūnus ir žalias bulves. Susmulkinkite taip, kaip jums patinka. Jei norite aštraus skonio, įpilkite nedidelį šaknies saliero gabalėlį.
Paukštieną ir daržoves merkiame į švarų virintą vandenį, vidutiniškai verdame 30 minučių, o be prieskonių. Jei mėgstate storesnes bulves, įkelkite jas po 15 minučių.
Tuo tarpu minkykite tešlą, kad susidarytų kukuliai. Minkome rankomis arba rašomąja mašinėle. Sumaišykite kiaušinį, miltus, žiupsnelį druskos ir pipirų, smulkiai supjaustytus krapus, keptas bulves.
Mes surenkame visus komponentus į kom. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų. Jei jis yra sausas ir jums reikia drėgmės, priešingai, šaukštu užpilkite geriamojo vandens.
Ant miltais pabarstyto paviršiaus susukite ilgus ruošinius, padalykite juos mažais kubeliais. Jei norite, paspauskite šakute, pavyzdžiui, gnocchi. Šioje formoje koldūnai užšaldomi.
Pasūdykite vištienos sultinį, paskaninkite. Įmeskite bulvių kukulius, sumaišykite. Po paviršiaus virkite pusantros minutės ir išimkite iš viryklės. Pagardinkite juodaisiais pipirais, smulkiai supjaustytu česnaku ir šviežiomis žolelėmis.
Vištienos sultinyje patiekite karštą skaidrią sriubą su koldūnais.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!