Lęšių sriuba yra gana populiarus turkų virtuvės patiekalas. Yra daug receptų jo paruošimui, priklausomai nuo naudojamo ankštinio augalo rūšies. Rudieji lęšiai puikiai tinka sriuboms gaminti, jie nevirsta, beveik visiškai išsaugant grūdus. Šis turi turtingą riešutų skonį, todėl patiekalas tampa aštrus ir originalus. Remiantis šio tipo ankštinėmis daržovėmis, bus išleista labai skani pomidorų sriuba, pridedant turkiškų prieskonių - pipirų salsų ir raudonųjų prieskonių žagrenių (tarkuotų rūgščių uogų mišinys).
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Rudieji lęšiai - 200 gr.
Svogūnai - 1 vnt.
Bulvės - 2 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Vištienos šlaunys - 300 gr.
Pipirų salcha - 2 šaukšteliai
Pomidorų pasta - 2 šaukštai
Rafinuotas aliejus - 2 šaukštai
Sumy - 1 šaukštelis
Karšti raudoni pipirai - 0,5 šaukštelio
Žalieji - 10 gr.
Vanduo - 2 litrai.
Druska pagal skonį
Kaip gaminti:
Norėdami namuose paruošti turkiškų lęšių sriubą, paruoškite maistą.
Ant viryklės uždėkite puodą su reikiamu vandens kiekiu, į vidų įkelkite vištienos šlaunį. Užvirkite, sumažinkite ugnį, sultinį lengvai pagardinkite druska. Pasirodys putplastis, kurį reikia nuimti šaukštu.
Rūšiuokite lęšius, filtruodami galimas šiukšles. Tada gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, tada įpilkite į sultinį. Rudieji lęšiai verdami apie 40 minučių.
Virkite vištieną su ankštinėmis daržovėmis, kol suminkštės. Kai mėsa taps minkšta (maždaug po 15–20 minučių), išimkite ją iš sultinio, atvėsinkite, nuimkite minkštimą nuo kaulo, padėkite atgal į keptuvę.
Kitus sriubos ingredientus virkite lygiagrečiai. Nulupkite bulvių gumbus, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais. Įmeskite skilteles į sultinį praėjus 20 minučių po lęšių įdėjimo.
Nulupkite likusias šakniavaisius. Stambiai supjaustykite morkas, naudodami trintuvą, ir svogūno galvą supjaustykite kvadratėliais. Ant kaitlentės uždėkite keptuvę su pakankama kiekiu aliejaus, o pašildžius įmerkite daržoves į vidų.
Kepkite morkų ir svogūnų mišinį kitas 5 minutes, kol suminkštės. Kad daržovės nesudegtų, padėkite nedidelę ugnį. Proceso metu sumaišykite mišinį mentele. Po kurio laiko į troškinį įpilkite pomidorų pastos ir pipirų salotos.
Į keptuvę įpilkite šiek tiek skysčio (geriausia sultinio), kad ištirptų pasta. Gautą kompoziciją laikykite vidutiniškai 3–5 minutes. Supilkite ten prieskonius - žagrenių ir raudonųjų pipirų.
Kai bulvės ir lęšiai suminkštės, keptuvės turinį supilkite į puodą, pavirkite dar porą minučių, kol užvirs. Priveržkite indą iki norimo skonio, pridedant druskos.
10 minučių leiskite turkiškų lęšių vištienos sriubai pastovėti po dangčiu, tada paskirstykite ją į lėkštes, pridėkite žolelių.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!