Greitai marinuoti grybai yra puikus šventinio stalo užkandis. Bet kurioje parduotuvėje ar prekybos centrų lentynose nebus sunku rasti tokių grybų, suvyniotų į stiklainius. Tačiau, remiantis mano paties patirtimi, parduotuvių variantuose paprastai yra daug acto, kuris yra būtinas ilgalaikiam saugojimui. Dėl to grybų skonis tampa labai griežtas, o kartais net ir saldus. Siūlau marinuoti grybus namuose. Rezultatas bus ne blogesnis, o dar geresnis.
Užkandis turi labai paprastą paruošimo receptą ir minimalią ingredientų sudėtį. Todėl net ir biudžeto plane pelningiau grybus rauginti patiems, o ne pirkti. Siūlomo recepto stalo acto ir kitų prieskonių kiekis puikiai sutampa, todėl užkandžio skonis išryškėja vidutiniškai aštrus.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Švieži pievagrybiai - 800 gr.
Česnakai - 6 dantys
Kvapieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas
Aštrūs pipirai (švieži arba džiovinti) - 1 vnt.
Lauro lapas - 2 vnt.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
Druska - 1 šaukštelis
Rafinuotas aliejus - 100 ml.
Actas 9% - 3 šaukštai
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Į tinkamo dydžio puodą ar puodą supilkite saulėgrąžų aliejų.
Tada įpilkite reikiamo tūrio 9% stalo acto.
Nulupkite česnako skilteles nuo plėvelės, nuplaukite, supjaustykite pailgomis griežinėliais, įdėkite į indą su aliejaus kompozicija.
Tada į mišinį nusiųskite kitus komponentus nurodytu kiekiu, tai yra pipirų grūdelius ir lauro lapus.
Įpilkite cukraus ir druskos. Visus prieskonius galite mesti kartu arba atskirai - tai neturės įtakos galutinio patiekalo skoniui.
Vandens pilti nereikia, nes grybai lėtai troškindamiesi įleis pakankamai sulčių. Tada grybų ir skysčio santykis bus vienodas.
Savo ruožtu pievagrybius intensyviai nuplaukite vėsiu vandeniu (šiltas vanduo skatina pilkų dėmių susidarymą).
Po plovimo uždėkite grybus ant audinio rankšluosčio, leiskite jiems išdžiūti. Iškirpkite labai didelius egzempliorius į dvi dalis, mažus - palikite tokius, kokie buvo. Po to grybus perkelkite į indą su paruoštu marinatu, labai atsargiai sumaišykite, kad nepakenktumėte jų vientisumui.
Puodą su turiniu padėkite ant viryklės su minimalia šiluma, sandariai uždarykite dangtį ir dar jo neatidarykite, kitaip grybai patamsės. Po 10 minučių jį pašalinkite, greitai išmaišykite grybus, uždarykite atgal. Tęskite grybus kitas 10 minučių ant silpnos ugnies.
Po kurio laiko keptuvę nukelkite nuo ugnies, nepašalinkite dangčio, palaukite, kol grybai visiškai atvės.
Jūs galite iš karto patiekti marinuotus grybus ant stalo arba įdėti juos į stiklinį indą, užpildami marinatu. Užkandį laikykite šaldytuve.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!