Paprastai jis minkomas su kefyru ar jogurtu, pridedant sodos ir (arba) kepimo miltelių. Manoma, kad tešla tampa puresnė, o patys blynai yra minkštesni. Jei gerai išplakite kiaušinį, prieš burbuliuojant putas, blynai ant kefyro be soda išeis ne ką prasčiau. Visi tie patys lankstūs, švelnūs ir skanūs.
Galite kepti riebius ir blizgius, periodiškai į keptuvę įpildami augalinio aliejaus, arba be riebalų - sausus aksominius, pavyzdžiui, blynus. Kalbant apie pačių produktų storį, puošnumą: kuo storesnė tešla, tuo daugiau miltų, tuo aukščiau blynai pakils ir susigaudys. Tai yra arčiau spurgų tekstūros. Mano receptas mėgstantiems plonus, lengvus blynus su aiškiu kreminiu skoniu.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Kefyras - 300 ml
Kiaušinis - 1 vnt.
Cukrus - 40 g
Miltai - 150 g
Druska - 3 g
Augalinis aliejus kepimui - 50 ml
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami namuose gaminti kefyro blynus be soda, paimkite sąraše esančius produktus. Naudokite fermentuotą pieno gėrimą, kurio riebalų kiekis ir kambario temperatūra yra visi. Jei norite, papildomai pridėkite „kvapiosios medžiagos“: vanilinį cukrų, maltą cinamoną ir kt.
Supilkite kiaušinį į darbinį dubenį, plakite maišytuvu maždaug minutę maksimaliu greičiu iki purumo, pastebimo tūrio padidėjimo ir visiško baltymų derinio su tryniu.
Norėdami subalansuoti saldumą ir pagerinti skonį, įpilkite granuliuoto cukraus ir šiek tiek druskos. Mes toliau mušame dar pusę minutės. Nustatykite druskos-cukraus dozę, kad atitiktų jūsų pageidavimus.
Dabar įpilkite kvietinių miltų ir maišykite rankomis, kol susidarys tanki masė. Jei gumulas per stiprus, šiame etape užpilkite šiek tiek kefyro.
Tada praskiedžiame likusiu skysčiu: kefyru (arba jogurtu). Kruopščiai sumaišykite ratu, padarykite mišinį skystesnį ir tuo pačiu pašalinkite visus gabalėlius.
Tokios tešlos konsistencija panaši į 20% riebumo grietinę.
Blynus be soda kepame įprastu būdu, kaip ir bet kuriuos kitus. Pašildykite keptuvę, supilkite rafinuotą aliejų, paskleiskite tešlą „salose“ pusantro iki dviejų šaukštų, šiek tiek atstumu, kad jos nesuliptų. Parauskite iš abiejų pusių. Pašalinkite riebalų perteklių popieriniu rankšluosčiu.
Pusryčiams patiekiame blynus, popietės arbatą ir šiltą arbatą su grietine, uogienė, mielasis - gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!